6 марта 2013 в 12:02

Мультиварка — умная кастрюля или «не доведенный до ума» гаджет


Этот пост будет полезен всем, кто хотя бы иногда что-то готовит сам, а также помогает или мешает это делать другим.
Из него можно узнать, что это за гаджет — мультиварка, какие у нее технические возможности и невозможности, внутренность, наружность, достоинства (много) и недостатки (тоже много). Расскажу кое-что и о маленьких мультиварочных хитростях, а также позволю себе общее лирическое отступление о программировании на кухне.
Цель поста — рассказать про мультиварки, как класс объектов, не выделяя особо его представителей, но, чтобы не вести разговор о сферической мультиварке в вакууме, сделаю основным примером разбора мою модель — Panasonic SR-TMJ181.
Те, у кого нет мультиварки узнают, нужна ли она им, но и те, у кого она есть, надеюсь, без новых знаний не останутся.

Как учит нас wikipedia, "Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд в автоматическом режиме.."
Сузим это определение и назовем мультиваркой (МВ) прибор, состоящий из:

1.Корпуса с одним или несколькими электрическими нагревательными элементами
2.Герметично закрывающейся крышки с паровым клапаном
3.Емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием
4.Встроенного микроконтроллера для управления приготовлением
5.Пользовательского интерфейса для управления предыдущим пунктом.

То есть, приготовление блюд в мультиварке происходит при атмосферном давлении — излишек стравливается через клапан, так что мультиварка в общем случае — это не «скороварка» (скорее уж медленноварка). А единственное отличие мультиварки от обычной электрической плиты, которую, видимо, по недосмотру маркетологов пока еще не называют «мультиплиткой», — это программное управление для приготовления пищи «без присмотра». Но прежде чем говорить о программах, разберемся с железом.

Мультиварка обыкновенная выглядит так:

Пояснения здесь заслуживают только компоненты: 4 — сборник конденсата, стекающего с крышки МВ и 14 — вставка для приготовления на пару.

Кастрюля

Самая тривиальная компонента — кастрюля, она же — чаша. Но и тут не все тривиально. Ее объем, указываемый производителями, варьируется от 1.6 до 6 литров, но есть важный нюанс — согласно инструкции к Panasonic SR-TMJ181 с 4.5 литровой чашей, максимальный объем приготовляемого в ней супа\компота — всего 3.1 литра. А риса\каши получится и того меньше — только 1.8 литра.

Узнать последнее можно только с помощью шкалы, нанесенной на стенку чаши. Шкала, кстати, — это единственный известный мне случай, когда фразу "без пол литра не разберешься" надо понимать буквально. В инструкции про нее ничего не сказано, а практика показывает, что для определения объема залитого в чашу в литрах надо удвоить показания шкалы «L» (т.е. их «пол литра» это наш литр).
Почему так? Оказывается, мультиварка — это просто немного усовершенствованная электрическая рисоварка, именно под этим названием она продается в США, Азии и Европе. Для рынка СНГ ее локализовали, изменив программы и интерфейс, а вот чашу оставили без изменений, то есть шкала показывает, сколько чашек риса «CUP»(значение у метки справа) и воды (метка слева) надо использовать, чтобы получить требуемое количество готового риса в литрах (значение метки слева).
В сети можно встретить множество версий значений шкалы, в том числе и довольно экзотических и неправильных, а правильная, да еще и связывающая мультиварочную мерку риса с размером жалованья самурая и «го» находится здесь.

Внутреннее покрытие кастрюли сводится к одному из двух с половиной видов:

Первое — просто антипригарное. Оно изготавливается из смеси фторопласта с полиэтиленом/полипропиленом. Фторопласт отвечает за непригорание (антиадгезионность), а полиэтилен нужен в технических целях — для производства эластичной фторпластовой пленки. Покрытия разных производителей немного различаются (точный состав — коммерческая тайна), но все они — теоретически безвредные для здоровья и непрочные. Хотя, на первый взгляд покрытие чаши Panasonic SR-TMJ181 выглядело настолько прочным, что я проигнорировала совет бывалых владельцев мультиварок отказаться от «родной» пластмассовой ложки из комплекта, а купить силиконовую лопатку. В результате через пару месяцев использования моя чаша поцарапана как каток после хоккейного матча. Хотя на пригорание это пока не влияет.

Второй тип покрытия — керамика. Она дороже и гораздо прочнее, хотя знатоки говорят, что и она не вечная — не царапается, зато со временем трескается.
Еще одна возможность — чаша вообще без покрытия. Получается из чаши с любым покрытием после полного его износа. Производители мультиварок таких чаш не делают, их можно заказать только у сторонних компаний, а, возможно и «компании» — так как мне встретилась единственная компания-изготовитель мультичаш — томская «НЭК».

В общем, кастрюли в мультиварках — это расходный материал, поэтому очень полезной может оказаться таблица совместимости чаш от разных мультиварок.

Чаша мультиварки, хотя, по сути и является кастрюлей, но используется и как сковорода — для жарки или как форма для выпечки. В последнем случае встает задача извлечения содержимого без повреждений и переворотов. Находчивые пользователи МВ перед заполнением формы помещают туда две полоски жаростойкой бумаги, а потом вытягивают за них готовый продукт:


Вокруг кастрюли.


Корпус мультиварок бывает двух видов и напоминает либо «толстый термос», либо «гибрид биотуалета с пультом управления звездолетом». Смотрите сами:


Хотя у рекламистов Redmond похоже, другие ассоциации:



В дне корпуса мультиварки всегда расположен нагреватель. У Panasonic SR-TMJ18(1) еще один нагревательный элемент — серебристая лента расположен по окружности внизу корпуса. Его фрагменты можно заметить на фото, взятом с multivarka.ru:



Еще один нагреватель в Panasonic SR-TMJ181 находится сверху — в крышке. Но это не нагреватель, а скорее, «подогреватель». Его температура нагрева не превышает 50 градусов, так что получить поджаристую корочку сверху на приготовляемых блюдах невозможно. Это относится ко всем моделям мультиварок без исключения — в их крышках находится или очень слабый нагреватель или просто металлическая вставка для отражения и равномерного распределения тепла. По мнению маркетологов, это называется «3D нагрев».

Нагреватели работают не постоянно, а периодами. Переключаются они в Panasonic при помощи реле, так что при готовке мультиварка громко щелкает.

А управляется вся эта нехитрая система микроконтроллером на основании всего лишь показаний термодатчика (термосенсора), определяющего температуру дна чаши мультиварки. Для более плотного контакта дна кастрюли и сенсора используется подпружиненная площадка:



Вот такая тривиальная конструкция обеспечивает мультиварке всю ее автоматику и вызывает восхищение не только домохозяек, но и домохозяев.

Электронная начинка мультиварки

А именно, в мультиварке существуют автоматические, так называемые «сенсорные» программы, в которых не требуется выставлять время приготовления, прибор определит его автоматически и завершит программу, когда все будет готово. В Panasonic SR-TMJ181 это программы «Плов», «Каша» и «Гречка», в других моделях возможны другие \ дополнительные варианты, например, «Омлет» или «Корочка» (нижняя корочка, конечно).

Принцип работы во всех случаях один — пока в приготовляемом блюде есть достаточно влаги, температура дна чаши по законам физики не нагревается выше 100 градусов Цельсия. А как только термодатчик показывает температуру больше 100, это означает полное испарение влаги, то есть, фактически, готовность блюда. Хотя, в некоторых программах, например, в «Плове», после полного испарения влаги происходит еще дожаривание — для получения вкусной нижней корочки.
Кроме того, этот же принцип работы позволяет мультиварке обрабатывать исключения, то есть, автоматически выключаться, если в обычных, «несенсорных» программах, связанных с водой — «Варка на пару», «Тушение» и тп, выкипит вся вода.

Думаете, это известный всем Капитан О.? А нет. По сети уже несколько лет ходит статья с альтернативным объяснением принципа работы мультиварки. Автор статьи, «человек с инженерным образованием», утверждает, что
Цилиндр на дне мультиварки это тензодатчик, то есть весы… После того как температура доходит до 100 градусов и начинается кипение воды, повышается давление между кастрюлей и крышкой (которая стационарно зафиксирована на корпусе) и кастрюля начинает отталкиваться от крышки и сильнее давить на весы. Излишки давления стравливаются через клапан на крышке кастрюли. Компьютер (микроконтроллер) прибора засекает этот вес и начинает следить за его изменениями, когда крупа разваривается и свободная вода либо выкипает и выходит через клапан либо переходит в крупу, генерация пара и давление между кастрюлей и крышкой падает, микроконтроллер по весам просекает это дело и выключает программу

Хотя, чтобы опровергнуть эту теорию, достаточно просто поставить в мультиварку пустую кастрюлю — в моей модели даже пустая кастрюля полностью продавливает пружину цилиндра. Какие уж тут весы!

Если так заблуждается инженер, то что уж говорить о простых программистах пользователях! В отзывах владельцев мультиварок часто встречаются жалобы типа "Почему-то почти до самого конца на дисплее не показывается обратный отсчет времени в режиме «Гречка»". Теперь вы знаете, почему это происходит.

Пищевое программирование.



А сейчас немного отвлечемся от рассматриваемого гаджета и посмотрим на автоматическое приготовление пищи дома. Хотя кто-то и считает, что кулинария — это искусство, но даже если это так, то проявляется оно только в создании новых блюд, а вот при наличии известного рецепта, например,
«кладите больше заварки»

приготовление пищи тривиально алгоритмизируется. Недаром само понятие алгоритма обычно объясняется детям на кулинарном рецепте.

Более того, если мы говорим о термообработке уже подготовленной (помытой, нарезанной и положенной в кастрюлю) пищи, то процесс не только отлично программируется, но и столь же отлично автоматически выполняется без участия человекоподобных роботов.

Вот — алгоритм, охватывающий все возможности автоматической готовки:
  1. Таймер. Включиться в заданное время
  2. Пройти по очереди режимов приготовления из рецепта, последовательно выполняя каждый из них:
    — Установить один из следующих температурных режимов: «Жарка» (высокая t`без крышки, постоянное перемешивание содержимого или однократный переворот посередине процесса), «Выпечка» (высокая t`с крышкой и объемным нагревом) «Варка интенсивного кипения», «Варка слабого кипения» или «Тушение»(t'~100' и предположительно водой ), или «Томление» (t~80' c крышкой), и тп. в соответствии с полным списком приемов термообработки пищи.
    — Определить время завершения режима автоматически — при помощи датчиков температуры, веса, сопротивления, акселерометра (скажем, определяющего степень крутости яйца :) ), видеокамеры с распознаванием продуктов и тп; или вручную, если это задано программой.
  3. Перейти в режим подогрева или отключиться, согласно настройкам пользователя

Как видите, все вполне реально и осуществимо, может, за исключением акселерометра и видеокамеры (и это не так уж и фантастично), да и, как показывает опыт использования мультиварки, в большинстве случаев достаточно и существующего термодатчика.

Но, при этом, пока не существует ни одной модели универсальной кухонной техники, которая могла бы называться реально «программируемой» и «автоматической». Конечно, некоторые вещи реализованы. Например, продвинутые СВЧ печи не только имеют «вшитые программы» из нескольких шагов с использованием сенсоров, но и способны заносить в память новые рецепты.Только рецепты — исключительно одношаговые, то есть, это, по сути, не программа, а просто запоминание набора параметров приготовления.
Ближе всего к программируемой технике, как ни странно, подошли хлебопечки. Некоторые из них умеют не только самостоятельно месить тесто, включаться по таймеру и выполнять предустановленные программы, но и позволяют создавать свои из почти десятка шагов(!), устанавливая время нескольких последовательных замесов и пауз между ними, стадий выпечки и подогрева готового хлеба. Но хлебопечка — устройство очень специфическое, а речь идет про универсальное, так что — мимо.

А ведь на основе мультиварки можно было бы создать действительно универсальный кухонный гаджет, пользующийся спросом не только у гиков и программистов, а у всего едящего человечества. Для этого требуются минимальные изменения в периферии — скажем, добавление датчиков, перемешивателя или настоящего нагревателя сверху...., но основные изменения должны коснуться именно программной части.

Мультиварка — что такое хорошо и что такое плохо.


Интерфейс большинства моделей МВ очень схож и дает хороший пример того, как никогда не надо делать интерфейсы.



Кнопка «Меню» перебирает режимы работы мультиварки «по кругу» в одном направлении, так, что если вы промахнулись мимо нужного, то придется идти на второй заход, то есть в Panasonic SR-TMJ181 это еще 9(!) нажатий «Меню». А промахнуться очень легко, т.к. единственное обозначение выбранного режима — миниатюрный черный треугольник на дисплее, который, к тому же, смещен относительно метки режима.
В ручных режимах вас ждет кнопка «Время приготовления», которая также по кругу проходит доступные для этого режима времена. Причем, порядок этих времен задан производителем, начиная с наиболее популярных по его мнению. Например, в режиме «Выпечка» последовательность времен выглядит так «40, 45, 50, 55, 60, 65, 20, 25, 30, 35». Промах? Не беда, всего 9 нажатий и вы у цели.
Но это — пустяки в сравнении с тем фактом, что другие значения времени вообще недоступны. Т.е. ни полтора часа ни 15 минут выпекать невозможно.

Прибор, вроде — «автомат», а отойти от него во многих случаях нельзя — или не допечется или сгорит.

Последнее, кстати, очень актуально для МВ Panasonic, так как в них отсутствует режим «Жарка», а вместо него для частой операции — короткой предварительной обжарки компонент супа или плова используется «Выпечка», но от невозможности задать произвольное время приготовления в различных режимах страдают и владельцы других моделей.



Еще одна проблема МВ — невозможность установки таймера отложенного запуска для некоторых режимов. То есть, производители Panasonic SR-TMJ181 решили за пользователей, что кашу, плов и гречку приготовлять в удобное для вас время можно, а вот суп или тушеную картошку нельзя. Интересно, кстати, что разные производители на этот счет имеют разное мнение. Например, производители МВ Redmond не позволяют отложить «на потом» приготовление каши.

И, наконец, в МВ Panasonic, как и во всех мультиварках других производителей за исключением пары моделей (одна у Redmond и одна у Brand) невозможно отключить принудительный переход МВ в режим подогрева после окончания приготовления. «Подогрев» — функция удобная, но во многих случаях ненужная — например, если готовится холодец или компот, хочется их остудить побыстрее. Да и вкус многих блюд после многочасового подогрева изменяется не к лучшему.
Для борьбы с бесполезным подогревом и тратой электричества продвинутые пользователи МВ используют механические или электронные внешние таймеры, вставляющиеся в розетку и просто отключающие мультиварку от сети через заданный промежуток времени. Такие таймеры стоимостью 200-300р выпускает IKEA и китайские умельцы:


Нет у Panasonic и возможности задать свой режим приготовления. Такая возможность есть, например, у топовых моделей Redmond или Polaris, но она ограничена одним шагом, то есть, заданием температуры и времени приготовления. Реально программироваться на несколько последовательных шагов с разными параметрами не способна ни одна модель.

В общем, хуже интерфейса МВ — только программное ограничение ее возможностей. А хуже ограничения — только документация к мультиваркам.

Все данные о параметрах режимов являются секретными и охраняются производителями почти так же, как и исходный код Windows. Не выдаются не только точные параметры, но и даже приблизительные.
Типичный пример описания из официальной инструкции к МВ —
«режим „Гречка“ предназначен для приготовления гречки»

и ни слова больше.

Возможно, это делается для того, чтобы эти параметры можно было безнаказанно менять, а может, чтобы скрыть то, что многообразие режимов приготовления в современных моделях МВ — всего лишь маркетинговый ход, а на самом деле они почти не отличаются.
Хотя, иногда и у Штирлица случаются проколы. Так, в инструкции к Panasonic SR-TMJ181 сводная таблица технических характеристик выдает «Максимальную температуру мультиварки — 180 градусов», что однозначно указывает на температуру режима «Выпечка» в этом устройстве — он самый горячий. Но, в основном, информацию о температурных режимах МВ надо добывать самостоятельно — при помощи кулинарного термометра.
UPD. Уже после написания статьи узнала, что программируемая мультиварка существует — МВ «Brand 502» не только не скрывает данные о встроенных режимах приготовления, но и позволяет запрограммировать вручную до пяти последовательных шагов! Но это единственное в мире исключение не изменяет общей ситуации.


Прилагаемые к МВ рецепты (как часть инструкции или отдельным буклетом) можно сравнить с демо или примерами использования, прилагаемыми к какому-нибудь SDK. И проблемы у них те же, что и у демок\семплов. А именно, иногда код SDK обновляется, а примеры — нет. Ну и баги случаются, куда же без них. В случае мультиварки Panasonic SR-TMJ181 рецепты явно взяты из предыдущей версии продукта — суп в них предлагается готовить в любом режиме, кроме дебютировавшего в этой модели режима «Суп». А следование штатному рецепту рисовой каши дает на выходе не вязкую кашу, а сухой подгоревший рис.

Поэтому рецепты для МВ лучше всего искать в сети на специализированных форумах по конкретной модели МВ — там они были точно протестированы на людях :) А если хочется именно кулинарной книги, то multivarka.ru делает периодическую подборку лучших рецептов в виде pdf файла.Вот, например, версия 2011.



Резюме.


Когда стоит обязательно покупать мультиварку?

  • При отсутствии (хорошей) плиты с духовкой, например, на даче или съемной квартире.
  • Если вам нужна утренняя «каша в постель» (только убедитесь, что конкретная мультиварка поддерживает этот режим)
  • Если у вас есть опыт сжигания забытых на включенной плите кастрюль. Мультиварка такого не допустит.
  • Если хочется купить новую кастрюлю, а на кухне есть лишнее место под мультиварку


Когда можно задуматься о покупке мультиварки?

  • Если у вас в доме любопытный малыш, имеющий доступ на кухню. Мультиварка на порядок безопаснее плиты с кастрюлями
  • Если у вас — ребенок младший школьник. Научить его готовить в МВ просто и безопасно, а результат может быть интересным.


Когда вам не поможет мультиварка?

  • Если хочется сготовить все побыстрее. Соревнования по скорости, естественно, выигрывает СВЧ, на втором месте плита, МВ отстает.
  • Если у вас квартира-студия и вы надеетесь спасти ее от неприятного запаха при готовке, скажем, блюд с луком. Не получится
  • Если готовка на обычной кухонной технике вам не дается, то ожидать от мультиварки кулинарных чудес не следует. Что-то в МВ получится лучше, что-то хуже, чем на плите\в духовке, но, в целом, результат будет сходный.


А если вам хочется именно полностью автоматической готовки без присмотра, то надеяться на мультиварку пока не стоит. Следует подождать еще немного и дождаться появления новой продвинутой версии этих приборов — с возможностью программирования, дополнительными сенсорами и хорошим процессором. Интересно, получится ли когда-нибудь написать в блоге нашей компании новость про выход кухонной техники с Intel inside?
+223
577486
1281
vikky13 66,5

Комментарии (337)

+7
sl4mmer, #
В мемориз- покажу жене
+6
JC_Piligrim, #
Аналогично! Моя в шоке. :)

Такое ощущение, будто бы эти бытовые приборы делают люди, которые вместо того, чтобы ими пользоваться и дебажить, едят в ресторанах.

Когда же найдется болеющая за свой продукт компания, которая сделает нормальную мультиварку со скороваркой, датчиками, нормальным программируемым микропроцессором, онлайн-сервисом рецептов с рейтингами и выгрузкой/загрузкой их в прибор, застольными играми и официантками?
0
vittore, #
В этой штуке и правда просто и быстро готовить, а еда по таймеру на завтрак или возвращение домой с работы просто сказка.
0
Grox, #
Ждём Apple?
+2
P_r_i_m_a_t, #
iPot?
–3
kpetob, #
Торговая марка, доменные имена — все это ещё свободно?
+8
liveuser, #
Добавлю-ка к «халва-халва» пару строчек.

Нет никаких «мультиварок». Есть только рисоварки. Чтобы варить рис. В России исторически первой стали продавать рисоварку «Panasonic SR-TMH18». И один гениальный маркетолог назвал ее «мультиваркой». С тех пор и понеслось.

В «мультиварке» все выходит на уровне очень средней столовой: суп с плавающей в нем пенкой, каша с корочкой (так даже вкуснее! — кричат на форумах), «шарлоттка» пропеченная только с нижнего края (подавайте на стол сырым концом вниз!), «плов»… Простите, но пловом итоговую субстанцию я назвать не могу.

Вся «готовка» сводится к шаманству с режимами (а ля поджарьте в режиме «гречка» и доведите до готовности полчаса в режим «плов»), поскольку конкретной температуры режима все равно никто не знает. Отдельной пикантности добавляет тот факт, что названия режимов написаны от балды. Действительно, какая разница, как называть, если все равно пойдет «шаманство», к кулинарии не имеющее никакого отношения.

Для примера, сравнение английской и русской инструкции для той самой первой Panasonic SR-TMH18:
Оригинал: White Rice, Mixed Rice, Glutinous Rice. Time to Cook: 30-40 minutes.
Перевод: Гречка. Время приготовления 30-40 минут.

Оригинал: Brown Rice. Time to cook: 1 hour.
Перевод: Плов. Время приготовления 1 час.

Так что, по иронии судьбы, эти рисоварки в России оказались непригодны даже для варки риса.
+6
umma, #
Подскажите, плиз, а сколько лет и как часто Вы пользуетесь МВ? У меня уже полтора года дома Панас. И жена счастлива. И я регулярно готовлю в ней. Многие блюда лучше получаются, ибо на плите такого не добьешься.
На счет рецептов — да, кое где приходится комбинировать режимы, но и то что готовится методом «OneCLick» многое весьма впечатляет.
P.S. На плите тоже готовлю много, но одно другого не заменит.
P.P.S. Название режимов всего лишь слова. Если назвать эти режимы Mode1,mode2,...,modeN — легче будет?
+1
liveuser, #
Довелось пользоваться несколько раз (классическим Panasonic'ом). Дешевое китайское устройство (пластмассовая вставка для варки на пару — вообще один смех), умеющее худо-бедно держать равномерный нагрев снизу и со сторон, но снизу греет куда сильнее. На плите это удается лучше (хинт: толстостенная кастрюля или нормальный сотейник).
На выходе из рисоварки — пресные столовские блюда, что неудивительно: антипригарное дно, щадящие температурные режимы — условно, метод у нее один: тушить, пока не прижарится — вот вам типа и мягко, и с корочкой. Тот факт, что с таким результатом мультиварки стали популярны — увы, одно из тяжких наследий совковой кулинарии.

Пользуясь случаем. Желающим перейти на светлую сторону — rouxbe.com. Есть в торрентах.

P..P..S. У «всего лишь» слов есть значения. И разумеется, modeN было бы куда честнее «гречек» с «пловами».
0
groundhog, #
Это называется slow cooking
И если искать иностранные аналоги мультиварке — то это скорее гибрид slow cooker и rice cooker

Пищу можно готовить при разных температурах.
Рестораны покупают дорогие циркуляционные термостаты для готовки при пониженной температуре.

И вкусовые предпочтения бывают разные и могут со временем меняться. Вкус может развиваться и деградировать.

0
spacediver, #
О, спасибо за ссылку!
0
agarus, #
Желающим перейти на «светлую сторону» можно предложить еще обучающий курс на edx.org «Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science»
0
liveuser, #
Ух, введение в Гарольда Макги. Спасибо, попробую, книжку его не осилил, вдруг хоть тут выйдет. Но не для новичков точно.
+6
starp, #
Годный вброс. Только вы ничего нового не открыли. Да, рисоварка. Да, готовит простые блюда. Да, не ресторанного покроя. Но часто ли вы готовите что-то дома изысканное? Каждый день? А эта штука помогает экономить время нахождения на кухне именно каждый день.

PS: Кстати, при варке мяса для супа в МВ у меня никогда не бывает пенки.
0
DolphinChamp, #
> В «мультиварке» все выходит на уровне очень средней столовой…

Надо понимать, что мультиварка всего лишь инструмент и надо уметь им пользоваться. Большинство блюд, сложнее каши требует некоторых действий с вашей стороны, помимо закинул-продукты-и-нажал-на-кнопку. Чтобы приготовить тот же плов, требуется, как вы говорите, «шаманство». Но все эти же шаманства требуются и при готовке и в обычном казане. Тут лишь надо делать поправку, на то, что в МВ все делается быстрее. Она реально экономит время на готовку. Я умею и люблю готовить и моя мультиварка — это незаменимый ежедневный помощник на моей кухне уже на протяжении 1,5 лет.
0
SLY_G, #
Я вообще ни одного сложного кухонного прибора с нормальным интерфейсом не видел.
Микроволновка, аэрогриль, хлебопечка — убить хочется этих «дизайнеров».
Они работают только ради одной цели — чтоб на витрине красиво смотрелись.
0
Sirion, #
Те, у кого есть мультиварка, узнают, нужна ли она им.
0
thunderspb, #
показал — отказалась от идеи покупки :)
0
vikky13, #
про какую еще технику вам написать для такого же эффекта? :)
а если серьезно, спасибо, что сказали, всегда интересно, к чему приводят мои посты.
0
thunderspb, #
пока больше заявок нету, но буду иметь ввиду, спасибо :)
+2
vlivyur, #
Мне про посудомойку.
+64
CAJAX, #
например, в «Плове», после полного испарения влаги происходит еще дожаривание — для получения вкусной нижней корочки.

ЕРЕТИКИ!
0
vvzvlad, #
Это самое вкусное!
0
dmitryrublev, #
Только надо очень внимательно следить за её оявлением — я потом долго её отковыривал от посуды, в которой плов готовился.
+5
cadmi, #
Чего бы вдруг еретики? Смотря какой плов…
Некоторые из пловов вполне подразумевают газмах (корочку) :)
0
vlivyur, #
А я люблю чтоб рис был чуть-чуть недоваренным (чтоб грызть надо было), но так редко получается.
+23
imater, #
Самый недооценённый гаджет в мире. Облегчает готовку на 70% по сравнению с кастрюлями и сковородками.
Программа действий в 90% случаев: Закидываю ингридиенты и нажимаю пару кнопок. Жду пол часа или час и всё готово.
Перемешивать не надо. Кому рассказываешь, не верят и не покупают.
Благодаря 2х летнему опыту владения мультиваркой и попыткам продвинуть её среди знакомых, сделал вывод, что, даже если выпустят ковёр самолёт или скатерть самобранку, их будут покупать далеко не все.
+1
petuhov_k, #
Либо мы готовим разные блюда, либо нужен опыт два года как у Вас. Молочные каши, рис, гречка, действительно готовятся легко, не пригорают — жена довольно. Плов, по сравнению с приготовленным в чугунке так себе, а суп и вовсе пришлось отправить в канализацию.
+2
imater, #
Чтобы готовить суп, надо не забывать обжаривать обжарку (лук, морковку, томатную пасту) на обычной сковородке. И бульон варить до готовки супа пару часиков.
А плов у нас хороший получается, но нужно тоже обжарить сначала много курдючного жира, лука и морковки. А потом уже готовить.
Совсем не правильно готовить плов и суп, просто заложив ингредиенты и нажав кнопки. Нужно обжарить то, что требует обжарки.
Вы же знаете разницу между вкусом варённого и жаренного лука. Так что жарьте, а потом варите.
+14
petuhov_k, #
Это понятно, что нужно жарить. Но если нельзя просто «закинуть и нажать» то какие ещё остаются преимущества перед обычной кастрюлей?
+5
andy128k, #
Не пригорает.
Не надо следить, выключится сама.
Отложенная готовка: закинул продукты вечером, установил таймер, утром ешь свежеприготовленную кашу.
+2
Makito, #
Человек имел в виду готовку супа с поджаркой.
+3
petuhov_k, #
После того, как в суп или плов закинуты последние ингридиенты — они уже не требуют присмотра. Варочная поверхность отключается по таймеру, если он есть. А если его нет, то я бы говорил не о преимуществах МВ перед печью, а о преимуществах варочной поверхности с таймером перед печкой без него.

Насчёт отложенности тоже пока не понимаю. Т.е. сырые продукты всю ночь перемешанные стоят в тёплом помещении — они не испортятся? С супом опять же такой номер не пройдёт, да и зачем? А про каши, я уже говорил — для каш мультиварка незаменима. Просто пытаюсь выяснить, что ещё можно готовить с бОльшим удобством.

+1
vikky13, #
Про первый абзац — собственно, о том и статья. Преимуществ немного.

А вот про отложенность — продукты реально не портятся, так как МВ герметична на вход (клапан работает только на выход). Если хорошо помыть чашу, то молоко не скисает всю ночь, да и ингридиенты супа не киснут. Если боитесь, в чашу можно положить кубики льда, но в этом нет необходимости.
0
vanxant, #
А как вы стерилизуете продукты перед помещением в МВ? Промываете спиртом?
+1
vikky13, #
Единственный раз, когда молоко скисло после ночи в МВ, случился после того, как я небрежно помыла чашу после творожной запеканки. Все остальное время — полет нормальный.
0
elmm, #
Ну плову на сколько это поможет? там столько этапов, на каждом надо определённый продукт закидывать, там мешай, там не мешай, следи чтоб рис нужное количество жидкости и масла впитал и так.

Мультиварка разве что облегчит жизнь — варить бульон или кашу.
Хотя с кашами пока что жизнь облегчает больше наличие каши в пакетиках :)
0
FFire, #
Именно плов получается в мультиварке просто великолепно.
Затраты моего личного времени на плов — не более 30 минут на все-про-все в целом.
Порезал, прожарил (в мультиварке же), добавил специи, рис, воду. и поставил на режим, ушел с собачкой гулять. Приходишь у тебя все готово. Это реально экономит уйму времени.
0
elmm, #
У меня дольше как минимум на заготовку — зирвак уходит.
Проколил масло, луковицу туда, достал, рёбрышки/кости шеи кинул, достал, мякоть кинул, дальше остальное по порядку.
Я думаю на последнем этапе, когда рис уже заложил — тогда может помочь, но тут у меня на глаз не получается сразу оптимальное количество воды залить — всегда приходится смотреть сколько жидкости осталось, в каком состоянии рис.
0
FFire, #
Да, вода ключевой момент в приготовлении плова без присмотра, так как от ее количества зависит степень разваренности риса. Чем больше воды тем больше время приготовления. Но тут, уж, можно один раз опытным путем определить сколько воды нужно на стакан риса, и соблюдать эту пропорцию.
0
z0rg, #
а мы ребрышки с картошкой делаем в мультиварке
+6
VSOP_juDGe, #
Преимущество в том, что можно уйти в другую комнату и сыграть партейку-другую в доту, мультварка не требует присмотра.
0
Aingis, #
В случае супа, похоже, только таймер.
+1
dyakov, #
Ну а это значит, что потратил 10 минут на нарезку ингредиентов и обжарку моркови с луком. Закинул. Включил на тушение и забыл совсем.

В случае с газом:
1) надо следить за моментом закипания, потом выравнивать огонь так чтобы, и не уходило, и не переставало кипеть
2) за время обычной варки испаряется чуть ли не треть бульона. В мультиварке при тушении температура близка к 100, но ниже, поэтому почти ничего не испаряется
3) с газом нельзя уйти на несколько часов, забывать тоже крайне опасно.
+1
imbeat, #
Ого, вы — мастер «ножом махать»! У меня на «почистить-порезать овощи» и «приготовить мясо» уходит не менее получаса. Что я делаю не так? :)
+1
SKYnv, #
Что можно с овощами делать 30 минут? O_o
Не умете чистить ножом, купите овощечистку за 15 рублей.
0
imbeat, #
Овощи (картофель, лук, морковь) + мясо (что за суп без мяса?) + поджарка (обычно параллельно разделке мяса) — вот мой обычный сценарий по приготовлению ингредиентов для супа.
Овощечистку использую только для моркови, картофель привычнее по старинке чистить.
0
dyakov, #
Ну не знаю, я особо не парюсь если немного лишнего срежу во время чистки, поэтому быстро получается
0
SKYnv, #
Морковь прекрасно чиститься без овощечистки, намного легче чего бы то нибыло. Самый обычный суп, главное бульон, а не кусочки мяса. На косточке мясо или просто уже не суть. Разделка мясо это срезание, либо нарезка и обе процедуры недолгие.
Сходите в тур. поход что ли. А там выхода два ) либо быстро научитесь готовить ) либо товарищи побьют )
0
imbeat, #
Я еще тот «походник» (правда выходного дня), готовить умею и на костре, и на плите и в духовке, прошел школу жизни в общежитии, да и после холостяцкая жизнь учила что и как надо делать. Так что с готовкой проблем нет. Мясо люблю без жилок, стараюсь их по максимуму срезать. Морковь (не суперсвежая) может быть достаточно мягкой, и ее легче срезать овощечисткой (подсмотрел идею у поворов в нашей фирме), а не ножом срезать. Видимо, я просто нетороплив.
0
SKYnv, #
Пвд это не тур.поход )
Не нужно доводить морковь до супер свежести. Чтобы морковь долежала до супер свежести дома это сколько же её нужно хранить? А с магазина просто не берите.
–1
imbeat, #
У меня не только «ПВД» за плечами. Вот, например, ежегодный сплав на плоту www.youtube.com/watch?v=pcvhNohUgfU. Когда готовится обед, то на всю команду полведра картошки чистится.
Ой, отвлекся. Морковь у меня своя. После сбора урожая, она хранится в погребе, потом достается и хранится на кухне (не в холодильнике) и со временем становится мягче. Вот если она так месяц пролежит, то ее уже сложно чистить ножом (держа лезвие перпендикулярно оси вращения моркови), зато прекрасно чистить овощечисткой.
И все равно не понимаю, как так можно все почистить порезать и поджарить за 15 минут.
–1
SKYnv, #
честно говоря тоже не то ) тут вы сидите и спокойно чистите а когда ты отмахал полдня и готовить нужно быстро все совершенно по другому. Ну тогда она просто не шкребется а срезается кожура как у картошки. Ну я развлекаюсь несколько по другому ww-video.ru/mediadetails.php?key=c9ccb42084144818b88a моя в белой каске.
0
Mixailo, #
Мы жарим в мультиварке на режиме «выпечка», а затем насываем рис и наливаем воду) Получается как надо)
Шикарная она вещь, да.
+1
nekoval, #
Мне вот всегда было интересно — а пенку с бульона мультиварка тоже снимает? Или суп с пенкой владельцам мультиварок не страшен…
0
dyakov, #
Не знаю почему, но там не бывает пенки…
0
imbeat, #
Пенка образуется. И от нее, к сожалению, никуда не деться (если не снимать). Так что либо следить и снимать, либо суп с плавающей пенкой.
0
dyakov, #
Пенка образуется наверное от пузырьков при кипении, при тушении в мультиварке кипения нет (температура чуть ниже 100 градусов), поэтому пузырьков нет и пенки тоже нет.
0
imbeat, #
Мы вроде про суп говорим, который надо варить, а не тушить.
0
dyakov, #
Да именно, для варения супа используется режим «Тушение», который имеет все плюсы варения без некоторых его недостатков
0
imbeat, #
А для чего же режим «суп»? :)
И потом температура варки все равно, по-моему, должна быть около 100 чтобы поубивать все микробы и микроорганизмы в мясе и овощах.
0
cepera_ang, #
Достаточно и 65 градусов, чтобы убить подавляющее большинство живых микробов, а споры (которые уничтожаются при стерилизации) в желудке не опасны — там своя, химическая стерилизация :) Ведь основной вред не в самих микробах, а в токсичных продуктах их жизнедеятельности.
0
ishua, #
Мне кажется, пенка образуется, когда свернувшаяся кровь при кипении капельками выбивается из мяса…
0
dyakov, #
Ну не знаю, как именно, по опыту скажу что пенки нет в мультиварке
0
ishua, #
На нее и в супе можно не обращать внимания, пена утонет и бульен будет грязнее и темнее и менее вкусным, но вполне съедобным.
0
volhovec, #
Ну не все едят суп с поджаркой. Я больше люблю с поджаркой, жена с ребёнком без, когда «просто закинуть». С бульоном да, но его варить можно в той же мультиварке. Пену снять и пусть себе варится.
Ну и кроме каш и супов можно еще тушёные мясо, овощи готовить. Говядина на порядок мягче получается, чем просто в сковороде тушить, т.к. можно оставить на пару часов на «подогреве» и срулить куда нибудь.
+3
ishua, #
Че же вы такое готовите, кроме каш в голову почти не приходят блюда, которые становятся вкусными, если все ингредиенты закинуть одновременно…
Везде есть последовательность действий, в супах, продукты нужно закидывать в нужном порядке, и если есть мясо снимать пену.
Я каши почти не ем, варочная панель с таймером, зачем мне мультиварка?
0
vikky13, #
Хотела написать, что мой опыт закидывания не 90%, как у вас, а всего 25%, но вы ниже признались, что обжариваете отдельно, т.е. «закидыванием» тут не обходится, т.е. то же самое, что и у меня. Тот же процент, никаких чудес :)
0
shoorick, #
Мультиварки у меня (пока?) нет, но сходную картину я наблюдаю с посудомоечной машиной: штука нужная, но не популярная — народ упорно считает, что руками мыть дешевле и проще — «чё там мыть-то?»
0
lightman, #
Облегчает готовку на 70% по сравнению с кастрюлями и сковородками.
Вот только сполна мультиварка по затратам времени потом сполна отыгрывается на мытье.

У моей топовой Redmon:
— открыть крышку (влага при этом стекает в специальное углубление)
— достать кастрюлю
— отцепить верхний металлический рассеиватель
— снять пластмассовую заглушку сверху
— разделить заглушку на две части (поворотным движением), при этом стараться не потерять маленькую резиновую штучку, которая достаточно слаба закреплена в соответствующем пазе.

Помыть всё по отдельности, стараясь не сильно тереть антипригарное покрытие — царапается жуть как легко! И стараться не потерять вышеозначенную резиновую штучку. Протереть салфеткой стёкшую в углубление влагу.
Опциально: если есть загрязнения на корпусе — промыть ещё и их.

А один раз у меня содержимое блюдо полезло через край, пришлось мыть всё долго, постоянно смачивая тряпку и протирая ей — целиком ведь мультиварку под кран не засунешь.

Вывод: у мультиварки много поверхностей, суммарно большой площадью и это осложняет мытьё. Но на этапе готовки она да, хороша и удобна.
0
KoXGen, #
Случайно это был не сырный суп из брошюры с рецептами от производителя? )))
0
lightman, #
Уже и не помню.
+1
KoXGen, #
А нас так обрадовала, как раз сырным супом, RMC-M4502 PROFESSIONAL, причем пришлось отмывать не только её саму со всех сторон, но еще и стол, стену, пол и навесные ящики )) А в целом, довольны до ужаса
0
lightman, #
У меня такая же, разве что без надписи professional. Меня рядом не было, но отец рассказывал, что когда содержимое кастрюли полилось, крышка откинулась сама. Не знаю даже, это фича для предотвращения взрыва или случайность?
0
KoXGen, #
Я думаю, что случайность. Для предотвращения взрыва там есть клапан, через который все и прет )))
0
lightman, #
Может быть там ещё и автоматически откидывающая защёлка, срабатывающая при слишком большом давлении, когда даже клапан не справляется (например он забит).
0
KoXGen, #
У моей точно не откинется, слишком крепко сидит… В этих вопросах может помочь только вскрытие пациента )))
0
Alexeyslav, #
Недооцениваете силу давления. 1 атмосфера давит с силой 1кг на квадратный сантиметр. Крышка тянет на 20квадратных сантиметров, и при блокировке клапана сила давления на крышку запросто составит 10-20кг. Открывается она куда легче…
0
uzverkms, #
Неужели проще и быстрее микроволновки? Беру стакан риса (или гречки), заливаю двумя стаканами воды, помещаю на 12 минут в микроволновку и получаю готовое блюдо.
0
megalol, #
В кастрюле рис готовится ровно столько же времени, зачееем?
0
Alexeyslav, #
микроволны это же «вредно»…
+17
JStingo, #
Спасибо! Именно таких статей про бытовую технику очень не хватает. Зачастую можно прочитать одну маркетинговую мишуру. У меня теперь есть веские аргументы в споре с женой о необходимости покупки мультиварки (только пару дней назад заикнулась).
+4
VoidEx, #
Тут достаточно субъективная оценка описана. У меня Bork U700 и я им абсолютно доволен. Закинул рыбу, посыпал приправами, через 20 минут очень вкусное блюдо, можно докидать картошки. С курицей то же, супом и выпечкой. Т.е. контролировать ход готовки уже не надо, это сильно экономит время. Ну и непонятно, почему автор сказал про «атмосферное давление», это же от модели зависит.
А как это можно сравнивать с микроволновкой, я вообще не представляю.
Единственное теперь, чего не хватает, — сковороды, так как там температурный режим другой, всё равно контролировать придётся, а вот с тем, что можно тушить/варить, проблем больше нет.

Да, кстати, последнее время я покупаю замороженные ягоды и перегоняю их в варенье :) Эдакий крафтинг.
0
kxyu, #
Недешевый аппарат. Можете рассказать подробнее, плюс-минусы, почему решили брать bork, а не что-нибудь подешевле?
+3
VoidEx, #
Чтобы аргументированно отвечать, надо иметь возможность сравнить, поэтому тут сложно сказать. Из технических интересовало только достаточно большой объём чаши, возможность готовить под давлением, функция подогрева, самоочистка и отложенный старт. Хотя, возможно, это есть почти у всех.
В остальном выбор обусловлен тем, что я ещё ни разу не жалел о покупках дорогих вещей, они как правило много качественнее, долго служат. Как говорится «я не настолько богат, чтоб покупать дешёвые вещи». Bork торговая марка, реальный производитель Cuckoo, и насколько я знаю, их мультиварки считаются наиболее продвинутыми.
Разумеется, я не буду утверждать, что нельзя найти что-то гораздо дешевле, но не хуже, но я о потраченных деньгах не жалею.
0
fatal, #
Что ж в России за цены такие? На Яндексе 34 тыр! На Амазоне, я так понимаю та же модель, только под другой маркой стоит примерно в три раза дешевле. И да, всё называется рисоварками, просто с расширенными функциями:
Cuckoo Rice Cooker CRP-HS0657F, CRP-HN1059F, CRP-HW1087F.

Статья очень вовремя подоспела, жена уже пол года интересуется :)
0
Fluttercom, #
Не давайте жене читать каменты
0
JStingo, #
Поздно =) Уже побили
0
umma, #
У меня теперь есть веские аргументы в споре с женой о необходимости покупки мультиварки (только пару дней назад заикнулась)
Пара моментов:
1. Про «Веские аргументы»: старый анекдот про «Битлз и Мойшу» вспомните.
2. Не так уж дорого стоит этот «Чудо-горшочек». Вы на столько не любите жену, чтобы не дать ей поэкспериментировать? Тем более, если МВ «не пойдет», то у Вас будет аргумент в спорах о более дорогих покупках.
0
JStingo, #
Проблема в том, что у нас уже полно всяких таких девайсов (фритюрницы, пароварки, блендеры и прочее), что стоят и пылятся, т.к. применения им почти не нашлось в повседневной готовке.
0
umma, #
Дык это и есть те самые «Веские аргументы» :-)
А каменты, пусть даже на Хабре, увы таковыми не являются.
+4
akira, #
Требую обозры холодильников от Samsung, LG, дальше было бы хорошо посмотреть на посудомойки, а так же не обойти вниманием кухонные кухонный комбайны :)
0
vikky13, #
Если они будут с процессорами, да еще и программироваться, то обязательно обращу.
–2
akira, #
Если они смогут программироваться, то зачем тогда нужна будет жена? :)
+2
vikky13, #
Как зачем??? Посты на хабру писать
+1
slepojpyu, #
Кажется, у меня для вас есть новости и пара тем для нового поста. ;)
+1
Efsi, #
Обратите внимание на Термомикс — оно уже и режет и смешивает и варит. www.ukthermomix.com/
+3
lolhunter, #
Стоит как самолет, а реально абсолютно не юзабельно. В мультиварку сунул все, нажал программу, ну максимум перевернул при жарке и все. Тут надо температуру выбрать, помешивание включить или нет, автоматически мы не выключаемся. Мама после него перешла на самую простую мультиварку и рада до опупения.
+2
DIHALT, #
А вы пробовали юзать?
0
Efsi, #
стоит 1000€, это да. Но там вся сила в сотнях рецептов. Журналы, книги и постоянная поддержка — эта экосистема (как у Эппл) и делает его суперпопулярным.

Мало сделать навороченный девайс, надо еще научить им пользоваться всех)
0
spacediver, #
образовательный маркетинг в действии.
+6
petuhov_k, #
>> Кнопка «Меню» перебирает режимы работы мультиварки «по кругу» в одном направлении

Так это Вам ещё повезло, что по кругу и в одном направлении. В моём Редмонде и Филипсе у родителей этот «круг» имеет «петельку», т.е. после одного из режимов, резко перескакиваем через один, а потом возвращаемся к пропущенному, а потом снова вперёд через один. Я бы за такое отрывал руки по самые ягодицы.

А кнопочное управление (как и вездесущий глянец) — это, на мой сугубо индивидуальный взгляд, заслуга маркетологов. Лично мне куда удобнее пользоваться «крутилками».
+1
freiman, #
Соглашусь, кнопки на кухонных устройствах зачастую только ухудшают удобство использования.
+8
Ocelot, #
Кнопки на кухонных устройствах ставят не для удобства, а потому что они устойчивы к грязи и влаге. У крутилок-энкодеров есть зазор, который быстро забьется жиром, а пленочной клавиатуре ничего не будет — протер влажной тряпкой, и она опять как новая.
+1
MaGIc2laNTern, #
А точно забьётся? Я, например, на кухне жирными руками ничего не трогаю — потому что мне проще чаще руки мыть, чем потом все ручки от жира оттирать.
+9
DIHALT, #
На любой кухне достаточно всякого говна в воздухе летает и осаждается. Оно забьется даже если его руками не трогать.
0
imbeat, #
Со всем уважением, кухня кухне рознь. У меня механическая ручка, да со временем заляпывается, но мне не лень раз в полгода отмыть ее.
+6
cadmi, #
Со всем уважением, жарите мало, скорее всего. Если готовить только кашу, паровые котлеты и ростбиф в духовке, то да.
Иначе пары масла в воздухе быстро покажут, что к чему.

Да, хорошая вытяжка некоторым образом нивелирует эффект, но отнюдь не до конца. И не везде она есть.
+5
degorov, #
И именно поглядывая на фильтр хорошей вытяжки можно наглядно увидеть, что именно попадает в крутилку :)
0
megalol, #
Или умеет жарить
0
cadmi, #
На холодном масле?

Брызги к пару отношения не имеют, если вы на них намекаете.

Но даже если кто-то не умеет (я вот умею, к примеру, но речь не обо мне) обходиться без брызг, то им отлично помогает проволочный экран поверх сковороды.

Хотя поверх вока, допустим, экран и не положишь, ибо чтобы непрерывно перемешивать под сеткой, нужны навыки телекинеза.

0
megalol, #
Брызги — да, перегретое масло (за 180) — тоже да.
+1
cadmi, #
Обожаю, когда граждане, ранее продемонстрировавшие безапелляционный апломб, позднее переходят на точные цифры.

Вы сейчас о каком конкретно масле?

Оставляя за рамками беседы тот факт, что испарение происходит и при довольно низких температурах, предположим, что больше всего пара образуется после того, как масло закипело.

Температура кипения оливкового около 200, так что 180 как бы ничего страшного.
Кукурузное закипит в районе 150 — так что отмеренные Вами 180 давным давно дадут пары в количестве.
Подсолнечное нерафинированное и вовсе при 120. А подсолнечное холодного отжима (ввиду наличия в нем воды) и вовсе начнет стрелять при 100 градусах.

Заметим, разговор о животных жирах еще и не начинался.
+1
megalol, #
Логика неправильная. Это масло выбирают под температуру, а не наоборот. По этой причине на нерафинированом жарят только от бедности, это, во-первых вредно, во-вторых smoke point у него действительно далеко внизу и чтобы обжарить мясо на таком масле, его нужно перекаливать. У рафинированного подсолнечного smoke point в районе 240, а до кипения я не знаю как его можно случайно довести, оно же сначала дымить будет как паравоз, и для жарки оно подходит лучше, чем кукурзное и прочий скам. России в этом плане повезло. Основной же источник на кухне грязи именно брызги, все-таки кухня — не чебуречная. Поэтому и забиваются в первую очередь вертящиеся ручки, потому что грязь переносят руки, а не некие осажденные пары.
Точная цифра получается легко. 180 — температура, необходимая для обжаривания, выше греть масло нет смысла (посмотрите на любую фритюрницу), а для поджаривания нужна температура ниже, в районе 120, иначе обжаренная до этого корка сгорит.
0
cadmi, #
Основной же источник на кухне грязи именно брызги, все-таки кухня — не чебуречная.

Я ж сразу написал, «мало жарит». О чем спорите? :)

Поэтому и забиваются в первую очередь вертящиеся ручки, потому что грязь переносят руки, а не некие осажденные пары.

Одно из двух, или Вы в вентканалы ни разу не заглядывали (предыдущие комментаторы вон заглядывали и согласны) и добросовестно верите в то, что пишете. Или я даже не знаю… Сознательно троллите чтоли.

Или умеет жарить, но не умеет руки мыть?
0
megalol, #
Я жарю много. В чебуречной жарят не просто много, там без перерыва работает грязный чадящий фритюр, такого на кухне добиться очень сложно. По поводу аппеляции к комментаторам — в вытяжку как раз попадает довольно много брызг.
У меня сейчас нет вытяжки, то есть все, что происходит на кухне, уходит в лучшем случае в форточку. Над плитой действительно есть некая жирность поверхностей, но это такой медленный налет, что его достаточно шуманитом раз в год почистить, это не то, что происходит с ручками. В 50 сантиметрах от плиты уже ничего нет.
0
cadmi, #
Давненько не видел типовой российской кухни, чтобы кроме форточки не было вентиляционной решетки (как правило, над плитой) или рядом. Даже в хрущевках обычно есть. Частный дом, разве что…

Я вообще-то больше про эту «вытяжку», а не про грибок, висящий над плитой. Как на высоту полтора метра от плиты (под потолок), да через пластмассовую решетку (обычно по принципу полуприкрытых жалюзи, под углом) попадают брызги, да еще и улетают на полметра вентканала за этой решеткой, я не в состоянии представить, извините. А вот как туда проникают пары, я в состонии представить без особого труда. Давно не снимали? Я за полгода в четырех квартирах. В трех из них результат налицо. В четвертой заметно меньше, но там девушка живет на паровой брокколи да сырых салатах :)

Вы изначально что сказать то хотели, я не пойму? Что Вы такой один на весь Хабрахабр такой разудалый Д'Артаньян, который жарить умеет, а, к примеру, DIHALT перегревает масло, и ровно поэтому у него по кухне «достаточно всякого говна в воздухе летает и осаждается»? Да умеете Вы жарить, умеете, не спорим. Угомонитесь уже.
+1
megalol, #
Вы аппелировали к коментатору, который написал «И именно поглядывая на фильтр хорошей вытяжки можно наглядно увидеть, что именно попадает в крутилку :)». Обычно таким фильтром называют сетчатый сменный низ этого грибка.
DIHALT отвечал на «А точно забьётся? Я, например, на кухне жирными руками ничего не трогаю — потому что мне проще чаще руки мыть, чем потом все ручки от жира оттирать.». MaGIc2laNTern прав — руки мыть надо, а остальные начали рассуждать о мифическом паре, который оседает на ручках так, чтобы ими было невозможно пользоваться. Это возможно только в семье, где жарят только на нерафинированом неперекаленном масле, где чад такой, что это и в подъезде чувствуется.
0
cadmi, #
На ручках чего? Микроволновки в двух метрах от плиты? Или с чего вы взяли что речь шла только о ручках плиты-варочной-поверхности-духовки-под-ней?

Я похоже прав был, точно Д'Артаньян… Завязываю.
0
megalol, #
А точно забьётся? Я, например, на кухне жирными руками ничего не трогаю

На любой кухне достаточно всякого говна в воздухе летает и осаждается. Оно забьется даже если его руками не трогать.

Со всем уважением, кухня кухне рознь. У меня механическая ручка, да со временем заляпывается, но мне не лень раз в полгода отмыть ее.

Со всем уважением, жарите мало, скорее всего. Если готовить только кашу, паровые котлеты и ростбиф в духовке, то да.
Иначе пары масла в воздухе быстро покажут, что к чему.

Внимание, вопрос: сколько и как нужно чисто жарить, чтобы механические ручки заляпывались парами чаще, чем за раз в полгода?
0
fatal, #
Скоро урановые ломы на ртути жарить начнём? :)
0
dna, #
Да хотя бы добавить еще одну кнопку, которая в обратном направлении будет режим переключать. Сразу намного удобнее станет.
+16
freiman, #
У микроволновок та же проблема с кнопками и юзабилити.
На моей куча кнопок с разными надписями, а пользуюсь я только одной — «+30 сек». То есть идеальная (для меня) микроволновка должна иметь ровно одну большую кнопку :)
+16
s1im, #
Попользовавшись дорогой навороченной СВЧ с сенсорной панелью и кучей режимов, со временем перешел на простую печку с двумя большими ручками — время и мощность. Как показала практика, их более чем достаточно.
+1
VakarimaZ, #
ага, и вариантов мощности там должно быть: 200 (разморозка), 300-400 и максимальная.
+1
s1im, #
Зачем ограничиваться парой вариантов? Ручка же аналоговая, хоть ее не так часто крутишь, всегда можно интуитивно выбрать промежуточный вариант на глаз. И, да, минимум — 200, максимум — 800.
+3
PapaTramp, #
Ты раскрыл всем секрет идеальной микроволновки!
Они уже выехали за тобой!
У нас эта кнопка тоже самая используемая :)
+5
imbeat, #
Согласен, но вместо одной кнопки, я бы хотел одну ручку, повернул на сколько нужно одним движением и все, не надо кликать 10 раз чтобы на 5 минут поставить суп греться.
+4
Ocelot, #
Существуют печки с механическим таймером, работают в точности как вы описали. Из приятных бонусов — мелодичный звонок по завершении приготовления, вместо выносящего мозг «пип-пип-пип!»
+1
imbeat, #
У меня дома именно такая, правда на ней две ручки, вторая настраивает мощность. Считаю вторую ручку бесполезной ибо из всего многообразия выбора мощности мне нужны только «максимум» и «разморозка».
Очень доволен механической ручкой. Жаль, что сейчас на рынке микроволновок так мало моделей с таким интерфейсом, везде одни «кнопки»-«программы».
+3
stboris, #
Мощности я нашел применение — с утра «варю» овсянку на половинной мощности. Если готовить на полной мощности, то каша из тарелки убегает.
0
MaGIc2laNTern, #
Да, такие микроволновки действительно шикарны, да ещё и, к тому же, служат дольше, похоже. У меня такая (Siemens) работала лет 15, потом отдали кому-то при переезде.
+1
stboris, #
У меня такая — cтарая Bosch. Ей уже лет 15. Две ручки: мощность и время.
+3
Kju, #
У меня микроволновка как раз с ручкой установки времени. Если начать крутить по часовой, то устанавливается время (причем полностью цифровая с шагом 10с (10с — 99мин), если начать крутить ручку в право то выбираются какие, то программы (пользуюсь только изредка одной — которая разморозка). «Крутилка» является еще и кнопкой запуска. (остальные кнопки вроде задания мощности нажимались только один раз в момент покупки наверное). Покупал эту модель именно из того, что она электронная ей лет 7 наверно уже (механическеий таймер мне не нравиться), но управление именно роликом крутанул, нажал — идеал микроволновки ИМХО.
0
fatal, #
Крутилки — это класс! Для меня это первый обязательный пункт при выборе микроволновки.
0
sire, #
Посмотрите NEFF H53W60N3 (встраиваемая). Есть точно такая же не встраиваемая Bosch HMT75M421 и Siemens.
0
Alexeyslav, #
так для этого надо нажать другую одну кнопку и покрутить ручку…
+1
norguhtar, #
У меня дома идеальная микроволновка для программеров там всего 5 кнопок
  • 10 секунд
  • 1 минута
  • 10 минут
  • режим
  • старт/стоп


Периодически приходится пользоваться микроволновкой с крутилкой и там бесит что нельзя точно поставить 3 минуты.
–2
vvzvlad, #
Режим не нужен. 10 минут тоже — их можно долгим нажатием минут выбрать. Старт-стоп можно комбинировать с 10 секунд — нажимаем без установки времени — запускается на 10 секунд, во время работы — добавляется 10 секунд.
Итого 2 кнопки.
+3
norguhtar, #
Режим нужен. Для переключения между мощностями и выбором разморозки. По умолчанию стоит 80% мощности.

10 минут тоже — их можно долгим нажатием минут выбрать.

Вот не надо.

Старт-стоп можно комбинировать с 10 секунд — нажимаем без установки времени — запускается на 10 секунд, во время работы — добавляется 10 секунд.

Если тупо жать start запускается таймер на минуту.

Итого 2 кнопки.

Вот не надо экономить кнопки. 5 кнопок в которые каждая однозначна лучше чем такой вот ваш экономный интерфейс. В чистом виде экономия для экономии.
+1
ICELedyanoj, #
В нашей есть гриль и конвекция, и с их помощью готовятся офигенские бутерброды с сыром — нужно сразу закинуть на конвекцию, которая подсушит хлеб, а после этого добавить гриль. Еще одна маленькая хитрость — готовить на решетке (в комплекте с микроволновкой идет), а ни в коем случае не на тарелке — на тарелке жидкость не может свободно испарятся из хлеба, и получается каша, а не бутер.
Результат — тостер отдыхает — хрустящие бутеры с корочкой. Так что иногда нужны и другие кнопки.
0
Grox, #
А как же разморозка с выбором веса или времени разморозки?
+1
uzverkms, #
В этом смысле отличный интерфейс у микроволновки электролюкс. Например www.senheng.com.my/1358-large_default/electrolux-microwave-oven-ele-ems2347s.jpg
+7
ivlis, #
> Если хочется сготовить все побыстрее. Соревнования по скорости, естественно, выигрывает СВЧ, на втором месте плита, МВ отстает.

Если хочется побыстрее то рулит мультиварка-скороварка, это которая готовит под давлением. Мясо готовится минут 20-25, против часа в обычной кастрюле. Как бонус, полностью металлический корпус, так что отсутвует запах паленого пластика (беда Redmond, например).

Из минусов — довольно тяжело мыть, так как нельзя засунуть в посудомоечную машину верхнюю крышку.
0
robux, #
Тоже недавно увидел скороварку-мультиварку (варит под давлением) и пожалел, что купил обычную мультиварку. Стоит 4 тыщи (вместо 2х), но зато варит в 3 раза быстрее, и электричество экономит (в 3 раза, соответственно).
Наверное всё-таки придется еще и скороварку-мультиварку докупить.
+1
Peregrinus, #
Недавно жена себе такую выпросила — 3,5 тыс. всё удовольствие. Готовит в ней почти каждый день, времени уходит намного меньше, получается всё ну очень вкусно. Так что покупайте, не пожалеете.
+3
si1v3r, #
Имя, сестра, имя.
0
Peregrinus, #
Название скороварки? Вот эта.
0
SKYnv, #
Где это вы такую нашли? Все что вижу минимум 6к.
0
imbeat, #
market.yandex.ru/guru.xml?CMD=-RR=0,0,0,0-PF=2141319565~EQ~sel~x805213145-VIS=78-CAT_ID=6161840-EXC=1-PG=10&hid=4954975&filter=&num=&greed_mode=false
0
SKYnv, #
Так речь вроде о мультиварке-скороварке, а не о скороварке.
0
imbeat, #
Ну вот пример из выборки по ссылке выше:
market.yandex.ru/model-spec.xml?modelid=7705356&hid=4954975
«Автоматических программ — 8, включая: каша, крупа, тушение, приготовление на пару»
0
SKYnv, #
Тоже скороварка, нет в продаже. Перечисленные минусы в комментариях очень серьёзны. Я бы 10 раз подумал перед покупкой.
0
imbeat, #
Я лишь взял одну из выборки, чтобы показать вам что это именно мультиварка-скороварка, а про их качество ничего не могу сказать.
+2
Frog007, #
параметр greed_mode в ссылке доставляет
+4
karellen, #
У нас в Китаях :) мультиварки очень ходовая штука, она есть почти у всех, потому что основная Еда — это рис и «чжоу», то бишь некая такая жидкая каша. Все остальные чудеса китайской кухни — это закуски / приятные дополнения к Еде. Самые обычные вообще дешевые, посмотрите на Таобао — tao.ru/catalog/tehnika/bytovaya/kuhonnaya/elektrovarki-parovarki/multivarki/ (не рекламы ради, просто цены увидеть + сайт работает пошустрее). У меня в одной из квартир была, наоборот, очень дорогая мультиварка Тошиба, стоит она на Таобао около 5000 юаней (25000 рублей то есть), но рис из нее получался очень очень вкусный. Это для ценителей (и я среди них). :)
0
NightGhost, #
Автор, вы злодей! До обеда еще полтора часа, а у вас такая сочная фотография еды сделана =\
По сабжу: приобрел себе на новый год Moulinex COOK4ME. Стоит порядка 10к, умеет готовить под давлением, большая чаша. И вроде все ничего, но в рецептах к мультиваркам режимы готовки указываются для более функциональных в плане меню управления устройств (например режим жарки, варки, тушения, выпечки и т.п.). А у меня всего 2 режима по сути — варка и жарка. Это создает проблемы, нужно постоянно экспериментировать, для чего какой режим будет более удобен. В целом был неприятно удивлен соотношением стоимости мультиварки и качества ее управления.
А вообще вещь безусловно крутая, готовит все быстрее, никогда ничего не пригорит, и супчики получаются крайне сочные :)
0
ivlis, #
У меня предыдущая модель. Очень классная штука! Я как раз искал, чтобы поменьше кнопок и режимов. Так как на поверку они оказываются не нужны.
0
NightGhost, #
А вы много по рецептам готовите? Я когда сам что-то делаю, без рецепта, мне этих двух режимов хватает за глаза. Но вот с рецептами получается беда.
0
ivlis, #
Я вообще не готовлю по рецептам :) Жене многое нельзя (кормит грудью), а в рецептах обычно много «запрещенных» продуктов. Так что всё сам.
0
AFoST, #
Покупал Polaris PMC 0517AD в enter.ru за 5500 по какой-то акции. Весьма доволен.
Каши утром — это прекрасно
И да, спасибо enter.ru за акцию и низкую цену.
0
imbeat, #
Товарищ-по-мультиварке, подскажите рецепт овсяной (желательно еще и манной) каши (моя девушка ее очень любит). Перепробовал рецептов 4-5, не получается.
А в остальном мультиваркой доволен, йогурты радуют мою девушку, а меня мясные подливы. :)
0
AFoST, #
Овсяная получается прекрасно из книги рецептов, которая в комплекте :)
Конфигурация, которая меня радует такова: 2/3 мерного стакана овсянки + 2 почти полных мерных стакана молока, режим овсянка на 15 минут. В тарелку сверху масло и сахар :)
0
imbeat, #
Спасибо, попробуем. А молоко у вас не убегает?!
0
AFoST, #
Ниразу не было такого. Крышка закрыта всегда.
Приятного аппетита)
+1
SVlad, #
А зачем для манной каши мультиварка? Всыпать крупу в кипяшее молоко, варить 1,5 минуты, непрерывно помешивая. Потом выключить газ и оставить под крышкой на 10 минут. Манная каша готова.
0
imbeat, #
Для того чтобы все засыпать с вечера, поставить отложенный старт, и к назначенному сроку у вас будет готовая горячая каша. И заметьте, без всяких помешиваний и «стояний» у плиты.
0
SVlad, #
ИМХО, полторы минуты, которые в данном случае нужно стоять у плиты — не проблема. Если лень мешать, можно использовать миксер.
0
Deigo, #
Это для тех, кто три минуты стоит на кастрюлькой, ожидая закипания молока, а на четвертой решает достать что-нибудь из посудомойки, и тут молоко с шипением и вонью убегает.
+1
imbeat, #
Добавлю еще плюсы именно этой модели (которых нет у других, или это большая редкость):
— дефолтная чаша с керамическим покрытием;
— у чаши есть удобные ручки, с помощью которых чашу удобно вытаскивать из мультиварки (это очень удобно, но почему то на рынке практически нет моделей у которых чаши имеют ручки);
0
AFoST, #
Я долго выбирал из этой ценовой категории и это лучшее, на мой взгляд.
+13
Shajtan, #
Кто б из производителей для мультиварки API открыл… Какие были бы статьи на Хабре тогда! «Управляем мультиваркой через СМС-сообщения», «Интеграция мультаварки в умный дом» и даже «Ставим на мультиварку Android и учим ругаться матом на суахили».
+1
NightGhost, #
Cuckoo CMC-HE1054F вроде как умеет управляться по вайфаю. Так что наверняка ее можно включить в часть умного дома :)
0
vanfukov, #
Угу, и «Отправьте СМС Хочу жрать на номер 4242, или ваш рис будет пригоревшим».
0
Powerslave, #
Жена пользуется, довольна, тоже сначала не верила, а теперь за уши не оттянешь.
Интересно что на МВ форумах хозяйки покупают сразу по несколько МВ дабы одновременно готовить несколько блюд =)
+13
IVIlych, #
Последняя-предпоследняя пара — лекция. Лектор спокойным и немного нудным голосом вещает материал по сетям, который записывать особо и не надо. Все студенты сидели и скучали бы, если бы не…

— Сейчас даже кофемашины к интернету подключены, да-да! И вирусы на них бывают… Да и техника до чего дошла домашняя! Вот, скажем захотелось тебе борща. Раньше готовили, варили, а сейчас мультиварка есть! Захотел борща — крышку открыл, продуктов накидал, крышку закрыл, кнопку нажал — борщ!

Вся аудитория чуть похихикивает. Преподаватель продолжает:

— Да-да! Или захотел другое что-нибудь приготовить, тот же плов, так же крышку открыл, рис, лук, мясо и всё необходимое закинул туда, крышку закрыл, кнопку нажал — …

Кто-то не выдерживает:

— Борщ!
©
+2
Keroro, #
У них еще одна киллер фича есть-тушение жесткого мяса в течении 2-х 3-х часов делает из любой «подошвы» няшную тушёнку.
Ну и для любителей самодельных суши (суси)-абсолютно маст хэв.

ЗЫ: хочу opensource прошивку на этот девайс =)
0
shsmad, #
Простите, а чем любителям суси она маст хэв? Рис варить?
0
Keroro, #
Ага. Почти что расовая японская рисоварка, по сути. Рис промыл, залил по делениям на чашке, и свободен. Пропищала-выложил на блюдо, залил сумеси, остудил, и лепи себе.
+1
Usmekhaiouschiysia, #
То же самое в кастрюльке.
Засыпал рис, залил воды. Услышал шипение выкипающей воды — подошёл, выключил, выложил.
0
megalol, #
Какой странный рецепт.
0
Usmekhaiouschiysia, #
Это традиционный рецепт.
0
megalol, #
Традиционный для какого народа?
0
Usmekhaiouschiysia, #
Для Японии. В Китае его тоже применяют.

Берём стакан риса, промываем (с некоторыми сортами типа супер-басмати можно и забить), кладём в кастрюльку. заливаем 2-4 стакана воды (зависит от сорта риса, некоторые сорта варятся дольше других), затем варим до выкипания воды. Всё.

Причём со временем можно уже отмерять всё на глаз, получается засыпал, залил, услышал шипение воды, пришёл, забрал рис.
0
megalol, #
Где вы его взяли?
Я всегда читал и видел как японцы готовят рис под тяжелым грузом, чтобы не допустить ухода пара вообще. В этом случае воды достаточно 1-1,5 части на часть риса, а время приготовления — 10 минут на медленном огне с момента кипения, причем крышку нужно открывать еще через 10 минут, чтобы рис доварился паром. Получается тот самый рис, который удобно есть палочками или слепить онигири. В рисоварках отметки на том же самом отношении, я не помню, чтобы где-то было 4:1 для любого сорта риса. Прошу ссылок.
0
Usmekhaiouschiysia, #
Я его взял у достаточно хорошего кулинара.

Ваш вариант тоже применяется, если хочется уменьшить время готовки. Было бы удивительно, если бы люди, готовящие столько риса, делали бы его всего одним способом.

А на выходе так и так в конце рис доваривается в пару. Только мне не приходится совершать лишних действий, орудуя крышкой — у меня она изначально снята.

Ах да, 4 к 1 требует чёрный рис.
0
cadmi, #
… выложил недоваренный рис.

+1 к комментарию выше — странный «рецепт».
0
Usmekhaiouschiysia, #
Рис, разумеется доваренный.
0
Kju, #
да, у меня для приготовления риса дома есть маленькая рисоварка на 4 чашки (заказывал из японии — фирму по памяти не вспомню, но экзотическая какаято), вот то как она готовит рис — в кастрюльке у меня в прицепе не получается (он либо подгорает либо какой то липкий получается), а тут засыпал рис, залил воду выбрал тип желаемого риса и через 40-50 минут правильно приготовленный рис.

Причем можно заложить рис с утра, и она в нужное время включиться и к заданному времени приготовит ;)

Большая мультиварка тоже есть (панасоник) — в основном готовим плов, или очень вкусно получается тушеная картошка с мясом — мультиварка позволяет именно «потомить» несколько часов картошку и мясо, причем каким то «чудом» это все не подгорает, даже когда готовлю я сам без «прокачанного скила готовки».
0
SVlad, #
Естественно, не подгорает — при тушении температура удерживается чуть ниже точки кипения. Вот в обычной кастрюле температура фиксируется только на фазовом переходе воды — пока не выкипит вся, будет 100 градусов.
+1
Shajtan, #
Рис для суши в мультиварке мне не понравился. Готовится очень долго, по консистенции странный вышел: вроде бы и клейкий, но как-то недостаточно. В кастрюле готовлю за 20 минут, в мультиварке — час почти программа, при том что время остывания после варки одинаково и там, и там. Целиком на круг получается: в кастрюле через 45 минут можно уже лепить, в мультиварке — больше полутора часов ждать придётся.
0
megalol, #
Японцы вроде в таких агрегатах те же 10 минут готовят
+3
Kastrulya, #
Кажется нашей мультиварке не хватает ардуины внутри… хм…
+3
k1b0rg, #
Ждем соответствующей статьи.
+1
vvzvlad, #
Ее бы к компу подключить, тогда будет более удобно — скрипты писать.
+4
Codewalker, #
И raspberry pi для управления кластером из мультиварок. Чтобы сразу и суп, и кашу, и компот варить
0
vk2, #
Хотел написать отдельный пост, но, думаю, новость как раз для комментария. На кикстартере новый проект — автоматический бармен на базе Arduino и Raspberry Pi: Bartendro. Я даже как-то задумался над аналогом.

+2
SKYnv, #
Так это же еще Гэллегер придумал, которого Гентри Каттнер описал ))
Правда у него покруче ))
0
vk2, #
А еще можно вспомнить «Пену дней» Бориса Виана и его «Пианоктейль» с рояльной клавиатурой, позволяющей наиграть любой коктейль :)(
0
xdevel, #
Этот мир — мой, отличная книга! Перечитывал под Новый год)
0
klirichek, #
Дык никто не мешает купить дешёвую модель (с хорошими «железными» характеристиками) и раздербанить.
«периферия» вроде термодатчика, реле, кнопок и индикатора уже есть. Останется разработать и написать свой скетч, с преферансом и пианистками.
0
Kastrulya, #
Да, я примерно прикинул объем работ. С режимами придется чуть повозиться, в плане включения, выключения нагревателя.
+2
karabox, #
Пользуюсь каждый день, незаменимая вещь… утром встал — каша готова уже.
0
opanas, #
Подтверждаю — у меня также основное применение на кухне это приготовление каш на полном автомате, не нужно ни за чем следить. Изредка жена пловом, запеканками на той же мультиварке балует. Используем DEX DMC-60, все супер!
+1
degorov, #
Картошку сварить может? А пюре? А зажарить? Люблю картошку! :)
0
Kju, #
можно тушить, я так же делаю иногда печеную картошку (целиком «в мундире») — на в вкус получалась довольно таки близко к картошке запекаемой в костре (хотя все равно не совсем то)…
0
robux, #
Сварить без проблем — одно нажатие (пюре правда самому толчи надо).
А вот жарка, хоть и предусмотрена, не намного лучше, чем в сковородке, т.к. надо перемешивать. Единственный плюс — время по таймеру задается.
Для жарки лучше духовку использовать: загрузил, включил, чз 20 мин дзынькнуло.
0
degorov, #
Суть понял. Спасибо!
+1
meettya, #
Сварить может, но микроволновка быстрее.
А жарить лучше на плите, у меня под это вок куплен, на всю семью можно зафигачить, с лучком :)
0
alexivanov, #
Картошка в мундире с розмарином — нямка :)
+2
Crazy_Father, #
Спасибо за интересную статью было интересно почитать, но после того, как увидел фото с микросхемой (и упоминание микроконтроллера), ожидал, что вы ее «ломанете», прицепите к компьютеру или Arduino и будете управлять напрямую, обойдя неудобный кнопочный интерфейс, макросы опять же… хе-х. Кто бы взялся расковырять какую-нибудь популярную модель слава тому и почет!!!
+1
VSOP_juDGe, #
+1 даешь сдк для мультварки :)
0
BigD, #
У меня давно подобная. Рекомендую.
0
unwrecker, #
А не подскажите, существуют ли мультиварки с ручным температурным режимом? Мне нужно чтоб она выдерживала 42°С в течение 6 часов, а потом отключалась.
+1
imbeat, #
Приготовление йогурта? Или теста? ;)
Посмотрите market.yandex.ru/model.xml?modelid=8480890
Йогурт получается отличный, вкусный, густой, а вот тесто ни разу не делал.
0
unwrecker, #
Йогурт :)
А сама выключается?
0
imbeat, #
Да, отключается сама через заданное время.
0
Jenyay, #
Есть. А в некоторых мультиварках (Brand не помню какой номер) для йогуртов есть даже отдельная программа.
0
gaiver, #
Brand 37501
0
Jenyay, #
Точно, он самый.
0
gaiver, #
Какое-то собрание домохозяек у нас получается )
Вот еще в один вариант, обладателем которого являюсь. Есть режим с ручным заданием температуры, есть режим йогурт.
+1
Lavir_the_Whiolet, #
Как всегда, более-менее продуманная аппаратура и совершенно невменяемый софт, снабжённый рекламой вместо инструкции по эксплуатации. А интерфейс сделан на манер сигма-исчисления — такой же ужатый и такой же бессмысленный.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
0
LeMure, #
Справедливости следует заметить, что в продаже есть мультиварки -скороварки.
У меня вот такая.
И я и главное жена очень ей довольны. В том числе и приготовлением пищи под давлением (холодец за 2 часа).
Время готовки давлением значительно меньше, чем на плите. Кроме того она готовит и на пару (пароварка убрана в шкаф)
Готовит все очень вкусно и без особых хлопот. Рекомендую эту модель и вообще мультиварки.
P.S. картошку варит, тушит, жарит.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
0
LeMure, #
За год не сломалась и признаков, того что с ней что то не так не подает.
Нормальная крышка вообщем.
+1
nikitosk, #
Я бы не стал так уж рекомендовать… У меня это изделие с июля месяца.
Покупая надеялся на хорошее качество, цена в 10тыс.., как-бы предпологает…
Но оказалось все наоборот. Сейчас верхний пластик крышки рассыпался совсем, Чтобы заменить крышку, мультиварку надо посылать целиком в сервис и не факт, что новая крышка не рассыпется таким же макаром. Поэтому использую девайс в таком жалком виде:
image
Но, на функциональность это никак не влияет. И вообще в остальном она мне очень нравится если бы не крышка.
0
fenst, #
Уппс… Кажется, это поделка Oursson. У меня сейчас рядом такая же нераспакованная лежит. Ждет 8го числа :\
0
nikitosk, #
У вас надеюсь все будет ок, т.к. это скорее всего болезнь первых партий!
0
exvel, #
У родителей, есть та что на картинке слева внизу. Готовят на даче в ней и супы, и каши, и овощи, даже картошку жарят. Выходит обалденно!

«гибрид биотуалета с пультом управления звездолетом»
Как точно подмечено-то! =)
0
snb, #
На самом деле дебажить нужно только режимы, а спаять/написать меню управления — это дело второстепенное. По логике там пара OUT'ов (по количеству нагревательных элементов) и один IN (термодатчик). То бишь, мониторить придётся не более четырёх ног кристалла.
Или найти инсайдера в Редмонде или Марусе :)
+4
14TBAP_Kos, #
OMG, это ЛУЧШИЙ обзор на продукт, который я читал в жизни!!!
+3
vikky13, #
спасибо! наверное, дело в том, что я не пишу обзоры, у меня другая профессия — см профиль на хабре :)
+1
norguhtar, #
Осталось еще про аэрогрили рассказать :)
+1
alaevka, #
Аэрогриль HOTTER — мечта холостяка))
0
nerudo, #
Я тоже был разочарован их тупостью, но в одном они безусловно хороши — если надо приготовить что-то без особых кулинарных изысков, то засыпал туда все, поставил таймер и к назначенному времени еда будет готова. Каша, например, к завтраку…
0
ChemAli, #
Рагу, тушеное мясо с офвощами, яичница, вареные яйца, просто яичница, омлеты, йогурт — это то, что я освоил. Сегодня буду хлеб пробовать, пока из готовой смеси.
0
SVlad, #
Хлеб лучше в хлебопечке.
+1
ibex, #
Для приготовления каши пойдет и микроволновка, если она конечно у вас есть. У меня старая Panasonic, есть режим отложенного старта. Так вот получить утром свежую кашу тоже легко. И тоже не пригорает. Возможно корочки в каких-то блюдах будет не хватать, но ради нее одной покупать отдельное устройство я бы не стал.

А статья полезная. Теперь буду знать, что за зверь такой.
0
olekl, #
А действительно, что если выкинуть всю начинку и поставить туда свою, сделав удобный интерфейс, добавив пару датчиков и т.п.?
+2
IkarDedalovich, #
В 2010 писал пост на аналогичную тему (я счастливый обладатель аналогичного девайса от Panasonic). И благодарили, и обсуждали. А потом НЛО посчитало, что это не хабровская тематика и пост насильно перенесли в черновики, камменты выпилили. Еще и бан на какое-то там время, не помню. После переписки бан сняли, но пост так и остался в черновиках. Так что спасибо за поднятую тему, устройства крайне полезные и любопытные.
0
vikky13, #
Я понимаю, что мой пост — на грани оффтопика. Но надеюсь, что не за гранью. Ваш, возможно, был за ней.
+3
LeonidZ, #
Мультиварка — великолепная вещь. Имхо, цель автора изначально была показать ее почти полную бессмысленность или бесполезность. И именно в этом ключе и написана в целом статья, но зачастую именно автоматизация маленькой финтифлюшки значительно упрощает жизнь.
Можно взять и прополоскать шмотку под краном или в тазике за 3 минуты, а можно врубить стиральную машинку, выбарть полоскание и пойти заниматься своими делами. Да, суммарно до получения прополосканной вещи уйдет больше времени, но реально ваше время и силы будут в значительной степени сэкономлены. Но можно преподнести и по другому — машинка, оказывается, просто вращает барабан в воде — никаких супер фишек нет — тогда зачем, если можно то же самое сделать руками. Зачем мотоцикл, если можно ехать на велосипеде и крутить те же колеса, но своими ногами. Зачем нож для хлеба, если можно резать и тем, что для мяса, или вообще все одним ножом…
Если руки растут откуда надо, голова работает и есть некоторый опыт — мультиварка в более, чем 50% случаев значительно упрощает жизнь и дает на выходе отличную, вкусно приготовленную еду.
Мне грустно было читать эту статью и некоторые комментарии к ней, которые обрекут чьих-то жен на существование без этого современного реально очень полезного девайса. Те, кто за 3000 рублей могли в будущем экономить хотя бы 20 часов в месяц своей жизни, которые они тратили на рутинную готовку, и посвятить их себе, мужу, детям — теперь не получат этой возможности. Т.к. «спасибо, теперь у меня есть аргументы против покупки этого бесполезного агрегата».
+1
imbeat, #
Вы правы, но вступлюсь за автора. По моему, он хотел донести мысль, что мультиварка — это не супермегаустройство с кучей сложной электроники внутри, и что оно стоит в несколько раз дороже, чем должно бы стоить, что «100500 программ» мультиварки являются не программами, а лишь режимами работы.
0
vikky13, #
Именно это я хотела сказать. И еще то, что можно бы сделать и супермега устройство, технологии до этого давно дошли, да и всем было бы от этого лучше.
–1
imbeat, #
Обсуждали тему сегодня с коллегой, говорит, что «люди не хотят учить кнопочки». Я с ним согласен, программировать «супермегаустройство» будут единицы, а основная масса будет пользоваться только простейшим функционалом, а так как производители ориентируются на большинство, то и не спешат радовать нас с вами, хотя, действительно, технологии позволяют.
0
vikky13, #
Для конечного пользователя все свести к кнопке элементарно — появятся программы для бытовой техники. Хочешь — сам пиши, не хочешь — загружай и устанавливай. А у современных смартфонов тоже одна кнопка, программистам это несильно мешает :)
–1
imbeat, #
Под выражением «много кнопок» имелось ввиду сложность эксплуатации.
+1
Deigo, #
Хлебопечки уже отлично месят и пекут на встроенных режимах по просчитанным рецептурам (у нас уже много лет Панасоник на кухне живет).
Будем надеяться, и мультиварки со временем обзаведутся нормальными программами и рецептами. А пока моя Витесс на режиме «Томление» шпарит 105 градусов, причем больше 60 минут это «томление» выставить невозможно. Но для человека, который вечно забывает про кастрюлю на плите, это все равно вещь нужная даже при всех ее несовершенствах.
0
uzverkms, #
Шмотка жрать не просит, поэтому пускай неспеша полоскается. А человек — весьма просит, поэтому время иногда критично )
0
SidexQX, #
Вот начинал читать статью, ожидая увидеть свой контроллер к железу мультиварки)))))) без этого как то не то)))
0
FFire, #
Учитывая ажиотаж в камментах, думаю через пару недель выйдет пост о том как интегрировать мультиварку в систему умного дома.
0
vansickle, #
В варианты «когда стоит обязательно купить» стоит добавить тех кто привык готовить в пароварке — мультиварка может точно так же, но у нее более удобная конструкция (меньше деталей, проще мыть).
0
alexbeep, #
А не больно ли много чести для кастрюли для каши с таймером? Не поинмаю дифирамб этим девайсам.
+4
AbnormalHead, #
Вы просто не умеете её на ней готовить!
На самом деле там не просто кастрюлька с таймером. Есть еще температурные датчики, которые не дадут, например, молоку убежать или сгореть той же каше если вода внезапно выкипит.
Для каждой программы варки поддерживается свой температурный режим. При этом электроэнергии потребляется отнюдь не 900-1500 Вт/ч, а необходимый минимум потому как готовка происходит в своеобразном термосе.
+5
fanex, #
Ну да, машинка-автомат — дырявое ведро с моторчиком, много чести. Посудомойка — корзинка с водяными брызгалками, много чести. Робот-пылесос — шайба с колесами — много чести. Микроволновка — ящик с магнетроном, много чести.

Важно не то, что собой представляет девайс в грубом приближении, а то, насколько он помогает в жизни. Поэтому для мультиварки как раз маловато чести, девайс очень удобный и мегаполезный.
0
Kju, #
Раз уж в теме речь пошла не только о мультиварках, позволю себе небольшой офтопик может кому интересно будет:

Есть такое устройство Tefal FZ 7000 ActiFry (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=4616532&hid=90587) — по сути это фритюрница — аэрогриль. Наткнулся на это устройство где-то пол года назад — тогда же и купил. По сути это фритюрница которая готовит фри на столовой ложке масла. Готовка происходит за счет горячего воздуха, масло наливается на фри и за счет того, что есть вращающиеся лопатка картошка равномерно перемешивается в масле.
Основной плюс в том, что нету мороки с периодической заменой масла во фритюрнице, да и сам расход масла минимальный (по вкусу отличий с пожаренной в обычной фритюрнице картошкой я не нашел), плюс последнее время начал экспериментировать с разными маслами вроде кунжутного (залить такое в обычную фритюрницу немного накладно было бы).
У агрегата один главный минус — таймер только пикает и не выключается (проблему решил розеткой с таймеров на подобие той что описана в статье). а ну и еще время готовки — на готовку пол кило замороженной и нарезанной картошки уходит где то минут 35-40.
ИМХО для любителей фри очень хорошие приобретение

PS: возможно есть аналоги и у других фирм
+2
Fesik, #
У меня DEX DMC60. Классная тем, что помимо готовых программ приготовления можно создать свой макрос.
image
После года использования становится непонятно, как же я без неё раньше обходился :). Мясо, каши, плов, жаркое готовим только в ней. На духовке варим овощи, яйца и вермишель :). Суп делали в мультиварке пару раз (особенно классно томить их), но на плиту кастрюля будет побольше :(
0
digiart, #
Какая приятная картина для глаз — у меня такая же. При покупке боялся, что это наикитайский китай, но она исправно служит практически каждый день вот уже последние полтора года.
Выше в комментариях были упомянуты модели за 10-25к рублей. Этот DEX стоил в районе 800 грн / 2500 руб. — кроме отсутствия функции скороварки я не вижу причин менять эту модель на любой другой другой более дорогой аналог.
0
Alex_Great, #
Хорошая статья. Купил жене мультиварку Панас несколько лет назад. Жена очень довольна.
Из минусов — функция выпечки не всегда хороший результат дает. Трудно найти новую кастрюлю. Тефлон со временем портится.
Все остальное — мору плюсов.
0
sersad, #
ИМХО мультварки очень специфичный продукт. Многие мои любимые блюда не возможно там приготовить. Покажите как вы там сделаете рульку по баварски? Или сможете сварить нормальный правильный борщ? А Про плов в мультиварке — не верю я в него))) как же прокаливание масла для зирвака? А курица с овощами с соевом соусе? А сколько всего интересного еще можно делать.

PS: И да я военный повар хлебопек ))))
PS2: И я получаю удовольствие от приготовления пищи.
+3
Alex_Great, #
В мультварке невозможно приготовить все блюда. Но она может сэкономить время при готовки многих других блюди или аналогов.
Нормальный плов вообще в казане надо готовить. А вот «плов», приготовленные в сковороде на плите, она вполне может повторить. Мне нравиться, хоть он и не полностью аутентичный.
Больше всего мне нравится гречка из мультварки.
Главное преимущество — возможность заранее закинуть продукты и получить готовую еду к завтраку или по приходу с прогулки или работы.
+4
FFire, #
PS2: И я получаю удовольствие от приготовления пищи.

Тогда МВ просто не для вас.
МВ для тех кто получает удовольствие от каких-то других процессов.

Ну например, если бы я любил мыть посуду, разве бы я купил себе посудомойку?
0
fanex, #
Мне нравится ваш подход: в легковушку не запхнёшь диван? Легковые машины не нужны! Я не верю в перевозки на легковых автомобилях. И да, я водитель грузовика. И получаю удовольствие от вождения большегрузных автомобилей!

Каждому девайсу — своё применение. От вашей веры ничего не зависит, вернее зависит только в вашей семье.

p.s. По поводу правильного приготовления того или иного продукта (я про плов, в который вы «не верите») — эта тема для отдельного холивара. Какой-нибудь другой человек «не поверит» в приготовление плова в условиях квартиры, а третий человек зафукает готовку плова где угодно, кроме «того самого аула».
0
Morven, #
Ну не знаю, не знаю. Я довольна, у меня REDMOND RMC-M4502, пользуемся чуть меньше года. Да, режимы там тоже переключаются по-кругу, но этот «порочный круг», простите за тафтологию, можно прервать, нажав кнопку «Подогрев/Отмена» — она сбрасывает любую программу. Это не особо повлияет, если программа идет в конце очереди, но в остальных случаях можно этой кнопкой пользоваться. Мне нравится, что теперь не надо стоять над молочной кашей, что эта каша не убегает, как только ты отвернулся на секунду. Нравится, что можно варить рис нормально, тушить капусту с мясом и картофель с грибами, готовить курицу с овощами и сыром, рыбу, овощи и мясо на пару. Выпечка тоже отлично получается — у нас дома ужасная духовка, которая очень неравномерно запекает все, а в мультиварке результат вполне предсказуем и качество мне нравится. Глинтвейн получается великолепный =) Йогурт и фритюр не пробовала, но фритюр и не буду пробовать.

Вобщем, да, это не супер-пупер роботизированное устройство, которое само все нарежет и уберет пенку с мясного супа. Но для кастрюльки она более, чем «ничего».
–1
groundhog, #
а вот чашу оставили без изменений, то есть шкала показывает, сколько чашек риса «CUP»(значение у метки справа) и воды (метка слева) надо использовать, чтобы получить требуемое количество готового риса в литрах (значение метки слева).

Что-то я не понял про объем кастрюли.
Вроде как все очевидно 10 чашек по 160 мл = 1.6 л

Причем здесь количество готового риса? Женская логика?
0
vikky13, #
Если бы не последняя фраза, я бы вам медленно объяснила еще раз. Но из за последней фразы не буду
0
groundhog, #
Налейте в кастрюлю 10 чашек воды и посмотрите на какой метке окажется уровень воды.
Извините конечно, но другого разумного объяснения вашему заблуждению я не нахожу.
0
groundhog, #
Был слишком самоуверен и заблуждался. Недавно измерил сколько по рискам воды и понял что был неправ. Век живи — век учись.
0
vikky13, #
Рада за вас. И за себя — если вы не поленились мне сообщить о своем заблуждении, я писала не зря.
0
danger4k, #
когда покупал Brand, полагал что она скоро займет почетное место в музее не нужных вещей, как беговая дорожка, кофеварка или соковыжималка. Оказалось — самый полезный на кухне гаджет. Хоть и кашка с утра надоела за пару недель, но вот плов или тушеное мясо уже 3-й год кушаем.
0
FFire, #
Кофеварку на полке хранить? Да что же это за кощунство-то такое?!
0
danger4k, #
кофемашину присматриваю. Лениво помолом заниматься, да и не такой уж я знаток кофе.
Зы. Поправлюсь, на втором месте по полезности. На первом месте кулер для воды, с небольшим холодильником под виски и ром. Уже почти 5 лет не знаю что такое чайник и лед.
+3
StrangeAttractor, #
Никогда не видел в живую этих ваших мультиварок и не знаю как оно там на деле, но моё мнение таково: важнейший вопрос, которому стоит уделять внимание при разработке кухонных «гаджэтов» — удобство мытья. По моему опыту если помыть нечто сложнее, чем простой тефлоновый ковшик, то оно используется в лучшем случае несколько раз в год, а то и просто пару раз после покупки и всё.

Второй важнейший фактор — надёжность: если я куплю такую штуку, она просто обязана проработать минимум пять лет, сломается раньше — я буду очень раздражён и выражением этого как бы случайно уничтожу репутацию этой марки в кругу своих контактов…
+1
Kalifriki, #
У нас мультиварка Panasonic, мыть кастрюлю очень удобно. Проработала уже почти 3 года без нареканий.
0
StrangeAttractor, #
Ясно, спасибо. А в практическом плане великий смысл в ней есть? По статье сложилось впечатление, что это не многим лучше обычной кастрюли с таймером, только места больше занимает.
+2
cadmi, #
У меня есть знакомая, которая прекрасно готовит (вплоть до плова на несколько десятков человек — детство и юность в Туркмении и все такое) и всегда скептически относится к разнообразным кухонным гаджетам, ибо обладает исключительно прямыми в кухонном смысле руками. Мол все эти аэрогрили только место занимают, поэтому если вдруг случайно дарили какой-нить аэрогриль, его непременно ждала судьба спихивания родственникам, передаривания, продажи втихомолку от подаривших и все такое.

При всем при этом мультя у нее стоит едва ли не на почетном в кухне месте. А все почему? Потому что праздничные понты с жареными поросятами — это одно, а ежедневный (пусть без мишленовских звезд, но) достойный результат — это несколько другое.

И пока у матери троих детей не слезает с рук годовалый младший сын, мультяха вполне и вполне фигачит средней дочери кашу без камлания над кастрюлей «как бы молоко не убежало». А в тяжелом случае особенной занятости к приходу папы с работы будет теплая кастрюля картофана с мясом. В особенно тяжелом случае с закладкой картофана и мяса может справиться старший сын третьеклассник, после чего может забывать об этом и садиться делать уроки :)

Как-то, в общем, так.
0
sonic, #
Около года назад планировался выпуск программируемой мультиварки от сибовара, до сих пор глухо, никаких новостей.
0
StrangeAttractor, #
Вообще говоря, мечтаю о такой штуке, чтобы в неё засыпал ингредиенты в сыром виде, запустил программу и она тебе выдала через определённый момент готовое блюдо из сравнимого с приличным рестораном ассортимента. Вот это было бы действительно круто и не беда даже если бы такая штука была по размеру больше холодильника.
0
gunya, #
Такая штука называется телефон. Даже ингридиенты не нужны.
0
groundhog, #
да, припоминаю, с помпой обещали мега-девайс еще два года назад www.vesti.tvtomsk.ru/news-8129.html
+1
megaweber, #
Ну, вот я и определился с подарком на 8е марта :)
+1
vlivyur, #
А меня предупредили что с таким подарком мне даже помогут чемодан собрать.
0
megaweber, #
Если честно, то для меня это странно :)
0
vlivyur, #
Для праздника есть праздничные подарки, а на все остальные подарки — полно дней в году.
0
Dim0FF, #
А что вы можете сказать о хлебопечках?
Насколько просто в них делать хлеб, вкусный ли получается? На какие модели стоит обратить внимание? Какие подводные камни?
0
imater, #
Главный камень, увеличивающийся живот и ненависть к магазинному хлебу. И в гости будут чаще приглашать.
0
StrangeAttractor, #
Помимо на сколько просто и вкусно, ещё интересно на сколько энэргоэффективно. С учётом потребления электроэнэргии, не получится ли такой хлеб раз в 10 дороже магазинного?
0
plushka, #
Я как-то подсчитывал себестоимость домашнего хлеба (продукты+электричество). Домашний получался дешевле, хотя был на 200-300 г тяжелее магазинного. Стоимость самой хлебопечки не учитывал.
0
Deigo, #
Если стоимость хлебопечки считать, то, конечно, дороже. Если только ингредиенты и электричество, то дешевле. Но даже булка «из ничего» (постная — без молока, яиц и т.п.) получается очень вкусная. Единственное, что печалит, так это то, что нельзя сделать круглый ржаной хлеб: нужна специальная закваска, а это уже хлопотно.
0
SVlad, #
Если считать стоимость хлебопечки, то она окупается примерно за год, в зависимости от цены на хлеб, и его количества.
0
Deigo, #
Это если вы едите много хлеба и булки. У нас ржаной круглый до последнего времени стоил 18 рублей (сейчас 22), т.е. практически по цене муки (килограмм ржаной муки 32-35 рублей, на буханку надо полкило). Смысла нет печь хлеб. Тем более, что мы съедаем максимум 2 буханки в неделю. В общем, Панасонику года 2-3 понадобится, чтобы окупиться.
Мне кажется, это все-таки больше ради удовольствия. Булка — вкусная, как из хорошей пекарни. Пельмешки сподручнее налепить, когда тесто за тебя вымесили. Пиццу — вообще запросто. Ленивые вареники стали еще более ленивыми )))
0
SVlad, #
На самом деле, если буханка за 22 рубля весит полкило, то муки там грамм 250. Остальное — вода. Таким образом из одной пачки муки (1 кг, 35 р.) можно испечь 4 хлеба (2 кг, 88 р.)
0
Deigo, #
На самом деле не совсем так. На 500 граммов муки используется 330 мл воды (рецепт для Панасоника). Получается буханка не больше 750 граммов (вода успешно выпаривается).
Ржаной круглый — 760 граммов весом. Полагаю, те же полкило муки и ушли.
0
imater, #
Похоже, мультиварки испытают Хабраэффект.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
0
fanex, #
Вы из тех, кто в каждом упоминании какого-либо товара, видит рекламу? Еще очень смешно звучит «продвижение мультиварок» как класса товаров.

Потому что этот пост — ни капли не реклама, даже наоборот. Если бы не знал и не пользовался мультиварками, то после такого «продвижения», этот прибор для меня занял бы место рядом с фритюрницами.
0
serafims, #
Оу, скоро появится хаб «технокулинария»! Это будет интересненько.
Была куплена японская кашеварка, которая явно на 80% составляет основу всех этих мультиварок,
скажу, что в ней классно готовить рис, каши — есть таймер, закинул все с вечера, и оно не успевает протухнуть к утру)
На решетке можно разложить куру со специями или овощами-смесями из пакета, и будет мило.
Да, готовит она рис почти час, но! За этот час я могу сделать что-то другое! Совершенно не думая о готовке, кастрюле, газе и т.п.
Кстати, удобно рис отмерять порционными стаканчиками, объемом примерно 150 мл, воды больше на толщину пальца, главное хорошо рис промыть под холодной водой от крахмала…
Не пугайтесь гаджетов, но и не ведитесь на маркетологов, спасибо автору за «разоблачения».
0
megalol, #
Вот про рис никогда не понимал. Его же промывать дольше, чем варить на газу. Шучу конечно, но промывать минут пять, а варить — десять.
0
starp, #
А если хочется с утра поесть готовую кашку?
0
megalol, #
Мне кажется это единственное применение.
0
CobaltD, #
Статья какбэ намекает, что пока гибридом биотуалета с пультом управления звездолетом не будет управлять intel atom гаджет «не доведён до ума».
0
vitmeat, #
Гениальная штука, а сгущенку в банке мультиварка сможет сварить, чтобы та не взорвалась?
Я так понимаю что сейчас тот кто откроется (откроет температуру и время), и разрешит писать свои программы под мультиварку, сбрасывая их по блютусу со смартфона, будет в выигрыше? *задумался о изготовлении своей мультиварки*
+1
imbeat, #
Может, но металическая банка вам попортит чашу мультиварки, надо вниз что-нибудь типа силиконового коврика подкладывать.
0
Deigo, #
Салфетку или маленькое махровое полотенце из Икеи.
+1
Zverik, #
Нас мультиварка (panasonic, старой модели) спасла во время переезда, когда вся посуда уже была убрана, а плита ежедневно покрывалась строительной пылью. Формат «загрузил продукты, нажал кнопку, открыл через час, пообедал» оказался к месту. То была неделя, когда на еду тратили меньше всего времени. Пару раз даже в роли сковороды использовали, хотя это и неудобно.

Мыть же проще простого: кастрюлю мягкой губкой протереть, и всё. К ней по определению ничего не пристаёт.
+2
Neabramovich, #
В раздел «Когда стоит обязательно покупать мультиварку?» я бы еще добавил: если путешествуете с маленькими детьми.
Мы довольно много колесили по разным странам с ребенком полуторагодовалым. Так вот большая проблема в новом месте — найти, чем его кормить. На любую новую пищу может быть аллергия, всякие баночные продукты мы не очень приветствуем, а сварить кашу в гостиничном номере негде. Зато розетки есть везде, поэтому мультиварка стала для нас настоящим выходом из ситуации. Всегда с собой в поездки ее брали и пачку-другую геркулеса (в зависимости от длительности поездки).
+1
betrachtung, #
Ещё я бы добавил к причинам срочно купить мультиварку холостяцкий образ жизни, неприязнь к мытью посуды и общую лень. Купил куриную грудку, порезал, помыл, поставил в мультиварку вариться на пару — вот оно, чудесное блюдо номер один для настоящего холостяка. А на гарнир — рис или гречку, конечно.
Кстати, для людей, которым знакома проблема «влом готовить, лучше буду сидеть голодным» рекомендую рис и гречку в пакетиках. Это не какая-то растворимая фигня, это обычные рис и гречка, просто расфасованные по пакетикам, в которых их очень удобно и просто варить (а также ничего в принципе не пригорает). Да, дороже, но оно того стоит.
В общем, если вы живёте один и не любите готовить, но любите есть (при этом не стремитесь к особому разнообразию) — мультиварка создана именно для вас. Это лучше, чем травить себя дошираками и прочей гадостью, в мультиварке вы сможете готовить нормальную человеческую еду почти так же легко, как какую-нибудь растворимую отраву.
0
megalol, #
Не задалбывает все время вареное есть?
0
betrachtung, #
Когда куриная грудка на пару только что приготовлена, она очень вкусная, совсем не задалбывает. А на второй день вместо разогрева в микроволновке, превращающего её в безвкусную резинку, лучше всего нарезать помельче и поджарить с гавайской смесью.
0
KoXGen, #
А почему все время вареное? Мы в своей и жарим все подряд и тушим. Рыба в кляре вообще обалденная получается, особенно если добавить пару минут к рекомендуемому времени из прилагающихся рецептов. Пробовали и плов делать и различные запеканки, ничего не склеивается и не пригорает. Моется быстро и легко.
0
megalol, #
И сколько по времени готовится рыба в кляре? Причем желательно указать подготоку (приготовление кляра и т. д.) и непосредственно процесса, когда вы ничего не делаете.
0
KoXGen, #
Подготовка у меня не занимает много времени, тем более что хочешь или не хочешь, а перед тем как готовить «традиционным» способом, надо делать тоже самое. А вот дальше уже интереснее… Время приготовления примерно одинаковое — 15 минут, НО на сковороде даже чуть больше, т.к. потери тепла большие, а крышкой-то не накроешь… Но не в этом суть, остановимся на 15 минутах. Дальше…
Сковорода: стоим у плиты, следим (чтобы не подгорела), переворачиваем — РЕЗУЛЬТАТ: потеряли 15 минут.
Мультиварка: забросили, закрыли крышку (! И ПРИ ЭТОМ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА БУДЕТ СО ВСЕХ СТОРОН! Сковороду крышкой не накроешь — рыба будет «вареной») и ушли на 15 минут заниматься своими делами, СЛЕДИТЬ И ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ НЕ НАДО! РЕЗУЛЬТАТ: занимаемся 15 минут другими делами или ПРОСТО ОТДЫХАЕМ
Вы скажете, что 15 минут — это ерунда? Например, у нас все очень любят рыбу и одной порцией не обходится, обычно жарится в 3 захода, а это уже 45 минут…
0
megalol, #
Не должно быть время приготовления одинаковое.
Я минут семь жарю мясо (до 63 градусов), рыбе нужно меньше, поэтому странно, что людям не влом приготовить кляр, но влом постоять у плиты пять минут. Мне, например, влом готовить кляр, я питаюсь рисом и жареным мясом, которые готовлю одновременно и через 25 минут имею ужин холостяка. Почему мультиварка готовит в три раза дольше я представляю — при обжаривании сильно разогретая сковорода максимально быстро нагревает до образования корочки, потом на медленном огне внутренняя температура доводится до требуемой, рисоварка, насколько я понимаю, держит все время при одной температуре.
0
KoXGen, #
Спорить не буду, тут все зависит от конкретной модели, самому был интересен этот вопрос, делал замеры. У моей температура зависит от программы. Постоянная температура была замечена только на выпечке и варке. В остальных режимах температура меняется.
–1
Jammarra, #
Я хожу в заводскую столовку в соседний дом =) Если совсем лень то есть телефон и не дорогой японский ресторан, по моим расчетам выходит даже дешевле чем пытаться готовить на одного.
0
timsoid, #
Купили полгода назад с большой книгой рецептов, пару месяцев подготовили потом забросили… Сперва было интересно, о столько всего готовить можно, потом пыл утих теперь стоит…
0
xslavik, #
Используется каждый день.
Утром варится каша, получается так, как на обычной плите никогда не получится.
Днём жарится мясо или что то тушится.
Куплю вторую, что бы в одной жарить мясо, а в другой готовить гарнир.

Всё кроме круп и каш на обычной плите получается не хуже, но в случае с мультиваркой тратишь на приготовление еды всего минут 5-10.

Режимов приготовления и кнопок хватает. ни разу не не задумывался о том, что чего то не хватет.

+1
A1ien, #
Блин, мужики, АйТишники, а где же полет фантазии? Ведь именно фантазия, возможность и необходимость ее применения каждый день в своей работе есть то, что отличат нас от многих других профессий! Когда я захожу на кухню — это как процесс создания нового проекта — рецепты нужны только для того, чтобы понять суть того, что и для чего нужно в приготовлении конкретного блюда, остальное полет фантазии. И самое главное — я от этого ловлю кайф! И не нужна вашей жене ни какая мультиварка на 8 марта, если вы самостоятельно приготовите праздничный ужин, это будет намного круче чем мультиварка!
0
tuft, #
Мультиварка не на 8-е марта нужна, а вообще нужна — иногда значительно экономит время.
Например, мне не нужно, чтобы жена с утра вставала и готовила мне обед на работу.
Я засыпаю что надо в мультиварку и занимаюсь своими делами.
Правда, жена всё равно часто встаёт, чтобы что-то приготовить мне своими руками :)

ЗЫ Кстати, да. Мы и без мультиварки отлично готовим — я и жена :)
0
fanex, #
Правильно! Для чего покупать прибор, облегчающий жизнь постоянно, если можно отделаться одноразовой помощью!

Для чего покупать жене стиральную машину? Можно разок на 8 марта постирать! Для чего покупать посудомойку? 8 марта же, можно разок помыть посуду! Это намного круче! В мытье посуды и стирке тоже возможно творчество, так что давайте не будем лишать жен возможности творить!

Кстати, у меня нескромный вопрос. Как человек с фантазией, как вы относитесь к микроволновым печам?
+1
A1ien, #
Как к подогревающему устройству и устройству позволяющему по быстрому что-то сготовить, например испечь картошку. Я не «против» мультиварки, но я не «за» то, что бы дарить такие подарки, если вы считаете такую вещь необходимостью — просто купите ее. Моя кухня укомплектована абсолютно всей техникой, начиная от микроволновки и заканчивая посудомойкой, но все таки, считаю что пищу должен готовить человек — жена, я или домработница, но человек, который в приготовление пищи вкладывает душу.
0
fanex, #
Ну, я считаю, что любой подарок, облегчающий быт — это хороший подарок. И что «просто приготовьте праздничный ужин» вместо подобного подарка — это какая-то попытка отделаться, разок напрягся — год свободен.

У меня подобные девайсы как-то не выходит дарить на даты — покупаются по мере узнавания о них. Не все приживаются, но те кто приживаются — изрядно облегчают жизнь (фритюрница — самый бесполезный предмет на кухне, кухонный комбайн оказался неудобным, блендер с порезкой кубиками — мастхэв, всегда под рукой, дешевый аэрогриль оказался очень востребованным).

Касаемо «полёта творчества и фантазии 365 дней в году» — это звучит очень красиво и возвышенно. Если самому не готовить (или готовить изредка, «по праздникам»), а спихивать на супругу.
0
MADViC, #
Недельку назад купили Moulinex CE7011

Прилично готовых рецептов. Отличный и удобный экран и навигация меню. Делали белый рис и грибной суп — все просто супер вкусно получается и очень быстро. Готовка по таймеру отличная штука, но очень классно то, что после того как сготовилось блюдо — даже если ты полностью выключишь мультиварку, еда остается горяей еще 3-4 часа, теплой — до 8-10 часов! Я сам никогда на кухню не подходил и вообще не готовил. А сейчас аж что-то захотелось сделать — поэкспериментировать с блюдами. В общем всем советую!

+2
Mithgol, #
Позволю себе несколько отклониться от основной (кулинарной) темы и объявить, что считаю приставку «мульти-» таким варваризмом, который не всегда бывает уместен: для него в русской речи чаще всего удаётся подыскать замену и в дальнейшем употреблять именно её. Например, для термина «мультиканальный» (ставшего печально известным благодаря вордовской автозамене на «мультик анальный») давно существует аналог «многоканальный».

Я пробовал, руководствуясь этим примером, и «мультиварку» называть многоваркою, но достаточно быстро понял, что в этой форме термин скорее указывает на количество приготовляемого продукта, а не на некоторое разнообразие доступных рецептов, так что желаемый смысл не достигается.

В конце концов 5 декабря 2011 года в Формспринге я догадался, что можно использовать вариант русификации «разноварка», по образцу русского слова «разносолы» (также пищевого термина).

И хотя я пришёл к этому варианту самостоятельно, он выглядел столь естественно, что в скромности своей я не мог считать себя его первооткрывателем — разве что в минуты гордыни мог.

Со временем мне удалось выяснить, что у меня на этом пути и впрямь был по меньшей мере один предшественник. Один из блоггеров LiveJournal называл «мультиварку» разноваркою ещё 20 марта 2009 года, то есть более чем на два с половиною года раньше меня.

На этом примере можно видеть, что приход к варианту «разноварка» является естественным процессом, неумолимо направляемым и подталкиваемым естественными закономерностями русского словарного и корнесловного запаса — а не каким-либо случайным моим собственным измышлением — и совершился бы помимо моих усилий.

Однако можно и помочь процессу, рассказав о варианте «разноварка» в комментариях на Хабрахабре; вот почему я сообщаю об этом здесь.
+2
dasty, #
В маркете они называются вообще Электроварками
0
uzverkms, #
>>А ведь на основе мультиварки можно было бы создать действительно универсальный кухонный гаджет, пользующийся спросом не только у гиков и программистов, а у всего едящего человечества. Для этого требуются минимальные изменения в периферии — скажем, добавление датчиков, перемешивателя

Мулинекс сейчас активно пиарит свою суповарку. По сути это дорогущий (10 тыщ) металлический блендер с подогревателем. Отзывы о супе неутешительные. Хотя это гениальнейшая штука для любителей супов-пюре.
0
paco, #
От количества коментариев кружится голова :)
От себя добавлю, что мне подарили мультиварку на 23 февраля и знаете что? Я начал готовить!
Раньше, меня на кухню ничем нельзя было заманить! А теперь готовлю с удовольствием, потому что знаю, что ничего не пригорит!

Для гика мультиварка вещь!
0
ajaxtelamonid, #
Если вставила готовка, совет — купите еще сковороду-гриль.
Надо следить, в отличие от, но это не утомительно — на ней все очень быстро получается.
0
Mirza, #
Спасибо большое.

У нас тут как раз был спор: я был против мультиварки, жена за. Она у меня так хорошо готовит, нефиг портить ее всякими мультиварками :)
0
DirectX, #
Мультиварка — хорошая вещь. Но взять, к примеру, приготовление каши: нужно добавить несколько сыпучих и несколько жидких ингредиентов и нажать «пуск» — довольно однообразно и удивительно, что еще нет в продаже аппаратов по образу автоматической кофе-машины, в которой были бы емкости для сыпучих продуктов, воды, охлаждаемый контейнер для молока и которая бы делала все сама.
0
suglosta, #
Не надо воспринимать мультиварку, как что-то гиковское.
У меня куча знакомых ей пользуется (кстати приемущественно панасоником) и очень довольны.
На рынке есть техника, которая полностью решает проблемы приготовления еды, но это обычно профессиональное оборудование для ресторанов итд. Стоит она соответственно.
Вот и вопрос, нужно ли вам платить за огромный шкаф, который делает все сам и стоит 100 тысяч или дома можно и в кастрюльке все сварить.
Просто, мультиварка решает бОльшую часть проблем с приготовлением еды за 5круб, остальная часть не стоит 95круб на мой взгляд.
Кроме того, на рынке появилось новое устройство, пока ты на рынке один — всем хватает и того что уже есть, скоро будет куча конкурентов и функционал попрет вверх, чтобы оставаться конкурентноспособными на рынке.
+1
ajaxtelamonid, #
Неплохой прибор для приготовления блюда «еда мужская обыкновенная 1 кг».
Час-полтора подождать, перемешать и съесть.
Пользуюсь регулярно, но если что-то надо приготовить вкусное и интересное — это плита без вариантов.
0
MyStick, #
Есть ли в ней смысл при наличии хорошей плиты и духовки?
0
vlivyur, #
Наверно, только в случае отсутствия желания готовить.
+1
vikky13, #
Я написала про это целый пост из многих тысяч знаков. Вы хотите, чтобы я еще раз скопировала его в ответ на комментарий?
:)
Перечитайте еще раз выводы и сделайте свои.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.