В чем рисовать инфографику? В частности круги Эйлера?

Бесплатный Inkscape

В Adobe Illustrator.

В Visio (даже 2003) никаких проблем — сперва рисуем скольно нужно кругов, выделяем их всех, потом делаем через меню Shapes -> Operations -> Fragment. Получаются кусочки, которые потом можно красить как угодно.

Я эту инфографику в «Ководстве» видел, г-н Лебедев оценил её по достоинству.

Ключевое слово — «векторный редактор». Inkscape, Corel Draw, Adobe Illustrator. Ну и Visio покатит и возможно программа рисования в OpenOffice или каком-то другом Office.
Способ 1. Описан выше для Visio. С помощью логических операций получать пересение кругов.
Способ 2. Делать круги полупрозрачными.

В Екселе!