Вас конкретно что-то интересует? Данный пост описывает опыт использования фримворка. Я не планировал делать мануал или что-то вроде урока, соответственно и примеров кода нет.

В первой она больше для примера была. Сейчас почти полный борт, на любой вкус.

Полностью согласен.

На сколько я разобрался, в Fuel нет готовых виджетов.

Вы можете взять тот же grocerycrud или любое другое готовое решение и интегрировать его в Fuel. Если вам нужно сделать с нуля что то своё, то Fuel будет неплохим инструментом для этого.