Речь видимо шла о том что сам сервис продолжит работу в формате - интерфейс открывается, данные на момент до падения брокера - отображаются.

Но да, если речь о отказоустойчивой инфраструктуре надо мало того что делать кластер, но еще и резервировать потоки в другие ДЦ и реализовывать внутренние очереди сервисов-паблишеров. Например можно рядом с паблишером сайдкаром поднимать реббит с шовелом в прод кластер.

Если у вас транзакции - то извольте делать отказоуйстойчивый кластер. Тут карты в руки каждому

В самом деле "тащить" мне кажется очень громко сказано, ресурсов в минимальной инсталяции в докере реббит кушает немного. Мы отдельные реббиты иногда ради одной очереди делаем чтобы разделять нагрузку продовую от "мусорной"

Я бы для отправки почты также взял реббит - потому что он умеет хранить и может перенести рестарт и смерть всех сервисов. Редис если честно не впечатлил