Не совсем понятен вопрос, что значит оправданы? Если вопрос － стоит ли использовать их внутри контейнеров, то общая рекомендация да. Если у вас действительно высоконагруженный сервис (который обычно сопровождается развертыванием кластера базы данных), то рекомендуют ставить базу данных (в тимплейте это PostgreSQL) на физических серверах (не через докер).


Да, в тимплейте используется long polling механизм для простоты развертывания на локальной машине.

C небольшими изменениями можно настроить под вебхуки. В ближайшее время планируем добавить вариант настроек в тимплейт.

Да, веб-страницы есть в Телеграмме. Они открывают возможность вести полноценную веб-разработку. Поэтому там можно использовать стандартные инструменты как Django и DRF, и что-то на фронте (либо же просто Django с их тимплейтами). В Веб-страницах действительно есть некоторые элементы, которые можно попробовать шаблонизировать, однако это пока не реализовано в библиотеке.