Действительно помогает отвечать не сразу и немного откладывать вопросы/обращения коллег, еще и коллеге может быть полезно — очень часто вопрос может решиться отлично и без твоего участия, пока отзовешься — человек уже сам придумал выход и может даже лучше твоего варианта.
Бывает созвон с человеком вместо чата тоже может сэкономить время (если конечно не начнешь с человеком о жизни болтать :))

А еще лично мне помогает планирование рабочего дня (например в начале дня) хотя бы примерно, особенно когда много разных задач на день. Тогда меньше отвлекаюсь и четче вижу картину, что успеваю, что нет. Ну и всплывающие в течение дня задачи тоже можно записывать — попросил коллега ревью, попросил другой коллега разобраться с упавшим сервисом, записал в свой TODO лист и не забыл. Это уже скорее ближе к GTD, но все равно про отвлечения.